Bạn lo lắng về lượng đường trong máu khi ăn tùy tiện? ... Trong dịp Tết Trung Thu, hãy ăn 'loại trái cây' này trước bữa ăn Một quả kiwi trước bữa ăn...

Lễ hội lớn của dân tộc, Chuseok, đang đến gần. Trong dịp Chuseok với nhiều món ăn ngon, chúng ta thường ăn nhiều thịt, bánh xèo, bánh gạo hơn bình thường. Những món ăn này có nhiều calo và dầu mỡ, nếu ăn quá nhiều sẽ làm giảm chức năng tiêu hóa, dễ gây cảm giác đầy bụng hoặc khó tiêu.

 

Các món ăn làm từ carbohydrate tinh chế như 잡채 và 송편 gây ra hiện tượng tăng đột ngột đường huyết gọi là "đột biến đường huyết". Đặc biệt cần chú ý hơn đối với những bệnh nhân tiểu đường thường xuyên kiểm soát chế độ ăn uống.

 

Kiwi - Người trợ giúp trên bàn ăn Chuseok, từ quản lý đường huyết đến thúc đẩy tiêu hóa

 

Nếu ăn một quả kiwi trước bữa ăn vào thời điểm này, có thể giúp kiểm soát đường huyết và tiêu hóa. Trong số các loại trái cây có thể tìm thấy trong dịp Tết Trung Thu, kiwi cũng giúp kiểm soát đường huyết. Kiwi Sun Gold, nổi bật với vị ngọt và nhiều nước, có thể nghĩ là có chỉ số đường huyết cao, nhưng thực ra là trái cây hạ đường huyết. Chỉ số đường huyết (GI) của kiwi Sun Gold là 48, giúp thưởng thức vị ngọt một cách lành mạnh.

 

Trái kiwi xanh có đặc trưng là vị tươi mát, với chỉ số đường huyết (GI) là 51. Thấp hơn mức tiêu chuẩn thực phẩm hạ đường huyết là 55. Khi tiêu thụ kiwi xanh trước bữa ăn, lượng chất xơ dồi dào trong kiwi sẽ tạo thành mạng lưới trong ruột, làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, giúp đường huyết tăng chậm hơn.

Trái kiwi xanh thực tế chứa 2,3g chất xơ phong phú trên mỗi 100g. Nó chứa cân đối cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chất xơ hòa tan trong kiwi xanh hấp thụ nước trong ruột và phình to. Sau đó, nó lưu lại cùng các thức ăn khác và từ từ tiến hành tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Kết quả là giúp đường huyết tăng chậm và duy trì cảm giác no lâu hơn. Chất xơ không hòa tan trong kiwi xanh không hòa tan trong nước, đi qua ruột nguyên vẹn, giúp tăng lượng phân và thúc đẩy hoạt động co bóp của ruột.

 

Enzim phân giải protein tự nhiên actinidin có trong kiwi xanh giúp tiêu hóa và hấp thụ protein. Theo nhóm nghiên cứu của Đại học Massey ở New Zealand, actinidin trong kiwi làm tăng khả năng tiêu hóa thịt bò lên 40% và khả năng tiêu hóa protein đậu nành lên 27%. Điều này cho thấy hiệu quả trong việc giảm gánh nặng cho dạ dày khi ăn các món ăn lễ hội chủ yếu là thịt.

Dù sau Chuseok, kiwi vẫn có lợi... Giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa bị tổn thương và tăng cường năng lượng

Sau kỳ nghỉ lễ, việc tiêu thụ kiwi giúp cải thiện thể lực mệt mỏi và sức khỏe đường ruột. Việc lái xe lâu, làm việc nhà, thay đổi thói quen ngủ có thể gây áp lực lên sức khỏe đường ruột. Polyphenol, một chất dinh dưỡng thực vật phong phú trong kiwi xanh, cùng với chất xơ, đóng vai trò như prebiotics giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, góp phần nâng cao sức khỏe đường ruột tổng thể.

Quả kiwi xanh là loại thực phẩm điển hình được công nhận bởi Đại học Monash ở Úc, dẫn đầu nghiên cứu liên quan đến chế độ ăn kiêng FODMAP. FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols) là các loại carbohydrate không được hấp thụ trong ruột non và đại tràng, sau đó bị vi sinh vật trong ruột lên men tạo ra khí và dịch, gây đầy hơi, khó chịu bụng. Quả kiwi xanh có hàm lượng thành phần FODMAP thấp, giúp cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích.

Quả kiwi SunGold giàu vitamin C tự nhiên là lựa chọn phù hợp để vượt qua hội chứng ngày lễ bị bao phủ bởi căng thẳng và mệt mỏi. Đặc biệt, trong thời điểm sau lễ Chuseok, khi nhiệt độ ngày đêm chênh lệch lớn, nó còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trong thời tiết thay đổi đột ngột của mùa chuyển mùa, khả năng miễn dịch dễ bị suy giảm. Lúc này, chỉ cần một quả kiwi SunGold là đủ để đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày của người lớn, là 100mg. Kiwi SunGold chứa 152mg vitamin C trên 100g.

Quả kiwi SunGold có hàm lượng vitamin C cao, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động bình thường. Ngoài ra, trong kiwi SunGold còn chứa axit amin tryptophan, giúp tạo ra serotonin, còn gọi là hormone hạnh phúc, hỗ trợ cải thiện tâm trạng và ổn định cảm xúc.

......

Gần đây, nhân dịp lễ Chuseok sắp đến, giá trái cây đã tăng nhiều, nhưng trái cây ổn định nhất vẫn là kiwi.

Có vẻ giống nhau

Quả kiwi giúp giảm đường huyết, giảm mệt mỏi do lái xe lâu và cung cấp dưỡng chất tăng cường năng lượng.

Hani, hãy ăn nhiều kiwi ngon nhé.

Haha, tôi nghĩ tôi là đại sứ quảng bá của Kiwi.