Vous vous inquiétez de votre glycémie en mangeant sans réfléchir ?… Pendant Chuseok, mangez ce « fruit » avant le repas. Un kiwi avant le repas...

La grande fête nationale, Chuseok, approche à grands pas. Pendant cette période de Chuseok, où la nourriture est abondante, on consomme plus de viande, de jeon (crêpes coréennes), de tteok (gâteaux de riz) que d'habitude. Ces aliments de Chuseok sont riches en calories et en matières grasses, et si l'on en mange sans modération, cela peut diminuer la fonction digestive, entraînant des sensations de ballonnement ou de lourdeur abdominale.

 

Les aliments composés de glucides raffinés tels que le japchae et le songpyeon provoquent un pic de glycémie, une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Les patients diabétiques, pour qui la régulation de l'alimentation est généralement importante, doivent faire preuve d'une vigilance accrue.

 

Le kiwi, assistant sur la table de Chuseok, aide à la gestion de la glycémie et à la stimulation de la digestion

 

Si vous mangez une kiwi avant le repas, cela peut aider à gérer la glycémie et la digestion. Parmi les nombreux fruits que l'on peut trouver pendant Chuseok, cela contribue à la gestion de la glycémie. La kiwi Sun Gold, caractérisée par sa saveur sucrée et sa pulpe abondante, peut sembler avoir un indice glycémique élevé, mais c'est un fruit à faible indice glycémique. L'indice glycémique (IG) de la kiwi Sun Gold est de 48, permettant de savourer une douceur saine.

 

Le kiwi vert, caractérisé par sa saveur rafraîchissante, a un indice glycémique (IG) de 51. Il est inférieur à la norme pour les aliments hypoglycémiants, qui est de 55. En consommant du kiwi vert avant un repas, les fibres alimentaires abondantes qu'il contient forment un réseau dans l'intestin, ce qui retarde l'absorption des glucides et fait augmenter la glycémie plus lentement.

La véritable kiwi vert contient 2,3 g de fibres alimentaires riches pour 100 g. Elle contient un équilibre de fibres solubles et insolubles, ce qui aide le processus de digestion. Les fibres solubles dans la kiwi verte absorbent l'eau dans l'intestin et gonflent. Ensuite, elles restent avec d'autres aliments, ralentissant la digestion et l'absorption des nutriments. En conséquence, elles aident à maintenir une augmentation progressive de la glycémie et prolongent la sensation de satiété. Les fibres insolubles dans la kiwi verte ne se dissolvent pas dans l'eau, traversant l'intestin telles qu'elles, ce qui augmente le volume des selles et stimule la motilité intestinale.

 

L'actinidine, une enzyme naturelle de dégradation des protéines contenue dans le kiwi vert, aide à la digestion et à l'absorption des protéines. Selon une équipe de recherche de Massey University en Nouvelle-Zélande, l'actinidine du kiwi augmente la capacité de digestion du bœuf de 40 % et celle des protéines de soja de 27 %. Cela s'avère efficace pour réduire la charge sur l'estomac lors de la consommation de plats de fête principalement à base de viande.

Même après Chuseok, le kiwi bénéfique... aide à améliorer la santé intestinale endommagée et à augmenter la vitalité

Après les fêtes, la consommation de kiwi aide à restaurer la vitalité et la santé intestinale. La conduite prolongée, le travail ménager, les changements dans le rythme de sommeil peuvent mettre à rude épreuve la santé intestinale. Les polyphénols, riches en nutriments végétaux présents dans le kiwi vert, jouent un rôle de prébiotiques aux côtés des fibres alimentaires, aidant à la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin et contribuant à l'amélioration globale de la santé intestinale.

Le kiwi vert est un aliment représentatif à faible teneur en FODMAP, reconnu par l'Université Monash en Australie, qui mène des recherches sur le sujet. FODMAP désigne les glucides qui ne sont pas absorbés dans l'intestin grêle et le côlon, et qui sont fermentés par la flore intestinale, produisant des gaz et des liquides, ce qui provoque des ballonnements et de l'inconfort abdominal. Le kiwi vert, étant pauvre en composants FODMAP, est bénéfique pour améliorer les symptômes des troubles digestifs tels que le syndrome de l'intestin irritable.

Le kiwi SunGold, riche en vitamine C naturelle, est idéal pour surmonter le syndrome des fêtes, envahi par le stress et la fatigue. Il aide également à renforcer le système immunitaire, surtout pendant la période où la différence de température entre le jour et la nuit augmente après Chuseok. Lors des changements rapides de saison, l'immunité diminue facilement. À ce moment-là, un seul kiwi SunGold suffit à couvrir l'apport quotidien recommandé en vitamine C pour un adulte, qui est de 100 mg. Le kiwi SunGold contient 152 mg de vitamine C pour 100 g.

Le kiwi Sun Gold, riche en vitamine C, stimule le métabolisme interne et aide le système immunitaire du corps à fonctionner normalement. De plus, le kiwi Sun Gold contient du tryptophane, un acide aminé qui produit la sérotonine, souvent appelée hormone du bonheur, ce qui contribue à améliorer l'humeur et à stabiliser l'état émotionnel.

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Ces jours-ci, à l'approche de Chuseok, le prix des fruits a beaucoup augmenté, mais le kiwi reste le fruit le plus stable.

Il semble que ce soit le cas.

Le kiwi réduit la glycémie, soulage la fatigue causée par la conduite prolongée et est une source de nutriments énergétiques.

Hani, mangez beaucoup de kiwis délicieux.

Haha, je pense que je suis l'ambassadeur de la promotion de Kiwi.