多くの人が減量計画を立てている。食事制限を伴うダイエットだが、「麺料理」だけは諦められない人々に、健康的な麺を3つ紹介する。

 

そば麺

 

そば麺は小麦粉の麺とは異なり、血糖値を急激に上げないため、減量に優れている。血糖値が急激に上昇すると、私たちの体は血糖値を安定させるために、血糖調整ホルモンであるインスリンを大量に生成する。このとき、インスリンは血液中の糖を脂肪として蓄積し、体重増加を引き起こす。そば麺自体は小麦粉よりも血糖指数（血糖上昇度）が低い上に、そばの主成分であるそばには、インスリンのように血糖を調整する「ルチン」成分が含まれており、減量に効果的である。したがって

 

そば麺のカロリーは小麦粉麺とほぼ同じですが、血糖値を考慮すると、体重減少のためにはそば麺の方がより良い選択です。食品医薬品安全庁の食品栄養成分データベースによると、そば麺は100gあたり136kcalで、同じ量の普通の素麺は135kcalです。これに加えて、そばは体重減少に良い栄養素が豊富です。特に

 

肥満予防に役立つ必須アミノ酸とビタミンを大量に含んでいます。そばのビタミンPは腹部にたまった脂肪を燃焼させるのに良いです。ただし、そば麺製品を選ぶ際には、そばが100％の製品を選ぶのが良いです。

豆腐麺

 

豆腐麺を構成する豆腐は植物性タンパク質が豊富で、ダイエットに最適です。この植物性タンパク質は、肉に含まれる動物性タンパク質とは異なり、飽和脂肪酸やコレステロールが全くないという利点があります。豆腐麺は100gあたり約165kcalですが、タンパク質は炭水化物に比べて満腹感が長く続くため、体重減少に役立ちます。また、豆腐は植物性エストロゲンと呼ばれる「イソフラボン」物質を大量に含んでおり、抗癌効果や血液循環にも良いです。

 

こんにゃく麺

 

こんにゃくは低カロリーで体重減少に優れている。こんにゃくは水分と食物繊維で構成されており、100gあたりわずか10kcalである。こんにゃくに豊富に含まれる食物繊維は、ダイエット中に起こる便秘を改善してくれる。こんにゃくに含まれる「アリシン」成分は、食欲を抑える効果もあり、体重減少に役立つ。ただし、こんにゃくは水を吸収すると体積が膨らみ、体内に吸収されないため、過剰に摂取すると腹部膨満感やガス、下痢などの症状が現れることがある。

 

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最初はそばが好きでした。

明日一人飯なら、若いキムチと一緒にどうですか

一緒にそば麺を食べるべきですね。

 

退勤時にそば麺（笑）必需品ですね

 

豆腐麺は食べたことがありません。

気になりますね...

料理レシピを探さなければなりません。