トマトを焼いたり加熱したりすると、栄養素がより高まるそうです。
醤油入りのトマトと卵の炒め物でもいいですか
おいしいですね〜
もっと頻繁に作らなきゃですね〜
✔️チェリートマトと卵のスクランブルを作ったら...健康効果は？
プチトマトと卵のスクランブルエッグの作り方は簡単です。卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜた後、半分に割ったプチトマトを加えて再び混ぜます。熱したフライパンにプチトマトと卵液を入れ、弱火でゆっくりと箸でかき混ぜながら火を通します。時間があれば、玉ねぎやオレンジの果肉を加えることもできます。この料理で最も重要なのは、トマトを焼いたり火を通したりすることです。栄養素が大幅に増加する効果があります。
トマトを加熱して食べると、栄養素の吸収に役立ちます。よく熟したトマトに熱を加えて調理すると、リコピン（lycopene）成分が体に良く吸収されます。これは体内の細胞の酸化（損傷・老化）を防ぎ、さまざまながんや心血管疾患の予防に役立つ栄養素です。リコピンはトマトの赤色を作る成分です。強力な抗酸化作用により、中性脂肪やコレステロールが多く蓄積した血管の浄化に寄与します。オリーブオイルのような不飽和脂肪酸を多く含む油を加えて食べると、血液をきれいにするのにさらに良いです。
✔️血液・血管の掃除を助けるトマト成分は？
トマトのルチン成分もリコピンと相乗効果を発揮し、血液・血管の掃除を助ける。継続的に摂取すれば、高脂血症や動脈硬化症、さらには脳卒中（脳梗塞・脳出血）、心筋梗塞などの血管疾患の予防に役立つ。国立がん研究センターによると、リコピンは前立腺がんなどのがんのリスクを低減させる成分である。正常細胞の酸化を防ぎ、がん細胞を減らす抗酸化作用によるものだ。トマトソースに含まれるリコピンの吸収率も生のトマトよりはるかに良い。トマトは他の食品と違い、加工されたものの方が栄養素の摂取に役立つ。
✔️卵のタンパク質はなぜ効率が高いのか？
国家標準食品成分表（100g当たり）によると、目玉焼き（2個）には13.49gのタンパク質が含まれています。高タンパク質食品の代表格である鶏胸肉（22.97g）と比べてもかなりの量です。大豆（黄豆、茹でたもの）には17.82gのタンパク質が含まれています。サバは20.2gです。卵のタンパク質は動物性であり、体に吸収されやすいという利点があります。朝に卵を1〜2個食べて、昼・夜に肉や魚を食べれば、一日に必要なタンパク質を心配する必要はありません。朝に卵を食べると、コリン成分が脳の活動を助け、勉強や仕事の効率が向上する可能性があります。
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コメント 5
- 주여니2
토달볶이네요 ㅎㅎ 건강에 좋지요
- 백설기
토마토달걀볶음 간단하고 건강에도 좋아서 가끔 해먹어요. 애들이 좋아하면 더 자주 해먹을텐데 아이들이 그냥 토마토가 더 좋다네요.
- 박효정
맞아요 저희집 어른이도 왜 이렇게 먹냐고 하더라구요 ㅎㅎㅎ 애들 입맛에는 안맞나봐요.
- bi
토마토 달걀볶음 넘 맛나겠어요 토마토 익혀서 먹어야겠네요 ㅎ
