繊維質が豊富で低カロリーな豆腐のスープを食べます。

ダイエットのために豆腐を使った料理をよく楽しんでいますが、今日のように雨が降ると、ピリッとしたものや肉が食べたくなる日には、豆腐じるを食べます。自分で豆を挽いて作るのが理想ですが、面倒なときは手作り豆腐を売っている店に行けば、無料で豆腐のかすをもらえます。（小分けにして冷凍保存します）。肉も食べて、キムチも食べて、野菜も摂って、繊維質が豊富でカロリーの少ない豆腐じるで一食を済ませます。

1. 1. 玉ねぎとズッキーニは細かく刻み、エノキタケは裂いてください（冷蔵庫にある他の野菜も可能です）。
2. 豚の前脚肉と熟成キムチをざくざくと切る（細かくすると噛みごたえがなくなるので）
3. 3. 肉はニンニクと醤油に漬け込んだ後、鍋で甘く炒める。
4. 4. 赤みが消えたら、キムチ、玉ねぎ、ズッキーニ、きのこを順に炒める
5. 水を入れて沸騰させ、沸騰したらスジ肉を入れ、約5分間煮ます（キムチの汁も一、二さじ加えると良いです）。
6. 味が薄い場合は、醤油や塩で味を調えます
7. 7. 파を入れる（赤唐辛子があれば追加）