[私だけの健康食]💊スーパーフード「かぼちゃ」とカレーの出会い

健康食品といえば、

スーパーフードがまず思い浮かびます。

 

それで、私がお勧めする健康食品は何ですか？

 

最近スーパーマーケットでよく見かける「スーパーフードのかぼちゃ」と健康に良いとされる「カレー」の出会いです。

 

 

かぼちゃカレー

 

 

カレーはクルクミン、コショウ、シナモンパウダー、生姜、マスタード、チリペッパー、ターメリックなど約20種類の材料を混ぜて作った複合香辛料です。独特の香りのために好みが分かれる料理ですが、簡単で手軽なので料理初心者でもさっと作れる料理です！

 

 

 

 

このようなカレーにはどのような効能がありますか？

 

抗がん作用

カレーの主な材料はターメリックであり、主にインドで生産されるショウガの根茎植物です。このターメリックに含まれる黄色の成分をクルクミンといい、この成分は正常細胞には影響を与えず、がん細胞を自ら死に至らしめることでがん予防に効果的であり、がん細胞の増殖や転移も防ぐ効果があります。肝臓がん、大腸がんだけでなく、胃がん、前立腺がん、肺がんなどさまざまながんを予防すると言われています。

 

アンチエイジング

カレーのウコンに含まれるクルクミンは、私たちの体内で活性酸素を除去する抗酸化効果を高め、老化防止はもちろん、体内に腫瘍や炎症などができるのを抑える効果があります。

 

認知症予防

カレーのターメリックに含まれるクルクミンという成分は、認知症を引き起こすベータアミロイドの形成を抑制し、脳細胞の機能低下を引き起こす活性酸素を除去・抑制して神経細胞の損傷を防ぎ、高齢者の認知症であるアルツハイマー病を予防します。

 

4. 生理痛、月経不順の緩和

カレーの主な材料であるウコンは、体を温める効果があり、女性の生理痛や生理不順の原因とされる血の滞りを解消する作用に優れており、生理痛や生理不順の緩和に役立つとされています。

 

ダイエット

特有の辛味があるカレーの香辛料にはカプサイシンという成分が含まれています。このカプサイシンは私たちの体内の新陳代謝を活発にし、体内の脂肪を燃焼させ、カロリー消費を増やす役割を果たすため、ダイエットに効果的です。

 

血液循環改善

ターメリックを継続的に摂取すると、粘り気のある血液をほぐし、コレステロール値を下げるため、血液循環にも良く、高血圧、動脈硬化、心筋梗塞などの心血管疾患の発症を予防するのに効果的です。

 

7. 肝臓の健康、肌の美容

カレーはアルコール解毒作用が活発で肝臓の健康に役立ち、二日酔いの解消にも効果があります。また、メラニンの形成を促進する外部の有害な環境から肌を保護し、シミやそばかすなどを予防し、肌の美容にも優れた効果があります。

 

 

 

スーパーフードと呼ばれるカボチャ

 

 

 

かぼちゃはペクチン繊維が豊富な野菜です。

生のかぼちゃ100gに繊維質5g含有

 

かぼちゃにはベータカロテン、ビタミンC、ビタミンEなどさまざまなビタミンが豊富に含まれています

カルシウム、マグネシウム、リン、カリウムなどさまざまなミネラルが含まれています

カリウムの含有量が高いため、100gの摂取で1日の推奨摂取量の12％を摂取できます。

 

アミノ酸と脂肪酸があり、抗酸化剤と抗がん作用に良い効果

 

 

かぼちゃの効能

 

消化を助け、腸を丈夫に働かせる

低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエットに最適

血糖安定を助ける作用

泌尿器の健康を助ける作用

抗菌効果と抗癌作用

視力改善の助けとなる

免疫力向上に役立ちます

 

 

 

 

これから本格的に⭐️レシピをお見せします！

 

 

✔️材料：かぼちゃ、玉ねぎ、じゃがいも、人参、カレールー（カレーの塊）、鶏胸肉（ハム）、ズッキーニ、ご飯

 

 

まず、野菜（カボチャ、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン）を角切りにします。

私は冷蔵庫を空にしている間にズッキーニも入れました。

 

2. まず玉ねぎにオリーブ油を入れて炒めます。

 

 

玉ねぎの色がほどよく色づいたら、他の野菜も加えて炒めます。

4. ある程度炒めたら、水を2カップ入れ、固形カレーを入れてかき混ぜます。

 

 

5分ほど煮たら、鶏胸肉のソーセージと鶏胸肉を切って入れます。

（ハムに置き換えても構いません）

 

 

ある程度濃くなったら、完成！！

ご飯にのせて食べてくれたら終わりです。

   

 

 

 

 

このように作られたかぼちゃカレーは、キムチだけ添えて食べても一杯あっという間に完食ですね！！！

 

 

カレーとさつまいもの甘い味がとてもよく合いますね。

今日もおいしい健康食で一食をしっかりいただきました😊

 

 

 

 

 

 

 

最後に、

かぼちゃやカレーを摂取する際の注意点を添付します。

 

※ かぼちゃ摂取時の注意事項

ベータカロテンが多く、たくさん摂取すると皮膚の色が黄色く変わるカロチン血症になることがあります。

ククルビタ産という苦味成分が下痢や腹痛を引き起こすこともあります。

 

※ カレー摂取時の注意事項

- ターメリックには子宮を収縮させるという研究結果があるため、妊婦の方はカレーやターメリックの摂取を控えてください。

カレー自体は低カロリーですが、料理をする際に豚肉や鶏肉などの高カロリーな材料を使うため、摂取カロリーが増えます。ダイエット中の方は、肉類の代わりに野菜や果物を多く入れるのが良いでしょう。