[Makanan Sehatku]💊 Pertemuan "Labuh Kuning" dan Kari

Makanan sehat, jika dikatakan,

Saya langsung teringat superfood.

 

Jadi, apa makanan sehat yang saya perkenalkan?

 

Pertemuan antara "labu kuning superfood" yang sering terlihat di supermarket akhir-akhir ini dan "kari" yang dikenal baik untuk kesehatan.

 

 

Kare labu kuning

 

 

Kare adalah rempah-rempah campuran yang terbuat dari lebih dari 20 bahan seperti kurkumin, lada hitam, bubuk kayu manis, jahe, mustard, cabai, dan kunyit. Karena aroma yang unik, makanan ini bisa menjadi favorit atau tidak disukai, tetapi mudah dan praktis sehingga bahkan orang yang tidak pandai memasak pun bisa membuatnya dengan cepat!

 

 

 

 

Apa manfaat dari kari seperti ini?

 

1. Efek antikanker

Bahan utama dari kari adalah kunyit, yang merupakan tanaman akar yang biasanya diproduksi di India bersama dengan jahe. Dalam kunyit ini terdapat zat berwarna kuning yang disebut kurkumin, yang efektif dalam mencegah kanker dengan membunuh sel kanker secara otomatis tanpa menyentuh sel normal, serta mencegah proliferasi dan metastasis sel kanker. Selain kanker hati dan usus besar, juga dapat mencegah berbagai jenis kanker seperti kanker lambung, prostat, dan paru-paru.

 

2. Pencegahan penuaan

Kurkumin yang terkandung dalam kunyit pada kari meningkatkan efek antioksidan yang menghilangkan radikal bebas dalam tubuh kita, sehingga tidak hanya mencegah penuaan, tetapi juga memiliki efek menekan terbentuknya tumor atau peradangan di dalam tubuh kita.

 

3. Pencegahan Demensia

Komponen kurkumin dalam kunyit dapat menghambat pembentukan beta-amyloid yang menyebabkan demensia, serta menghilangkan dan menekan radikal bebas yang merusak fungsi sel otak, sehingga mencegah kerusakan sel saraf dan membantu mencegah Alzheimer, bentuk demensia pada orang tua.

 

4. Meredakan nyeri haid dan ketidakteraturan menstruasi

Kunyit, bahan utama dalam kari, dapat menghangatkan tubuh dan memiliki sifat larut yang sangat baik untuk mengatasi stagnasi darah yang menyebabkan nyeri haid dan tidak teratur haid, sehingga membantu meredakan nyeri haid dan ketidakteraturan haid.

 

5. Diet

Dalam rempah-rempah kari yang memiliki rasa pedas khas, terkandung zat yang disebut capsaicin. Capsaicin ini berfungsi untuk merangsang metabolisme dalam tubuh kita, membakar lemak di dalam tubuh, dan meningkatkan pembakaran kalori, sehingga efektif untuk diet.

 

6. Peningkatan sirkulasi darah

Mengonsumsi kunyit secara teratur dapat melarutkan darah yang kental dan menggumpal, serta menurunkan kadar kolesterol, sehingga baik untuk sirkulasi darah dan efektif dalam mencegah penyakit kardiovaskular seperti hipertensi, arteriosklerosis, dan infark miokard.

 

7. Kesehatan hati, perawatan kulit

Kare memiliki efek aktif dalam detoksifikasi alkohol, membantu kesehatan hati, dan juga efektif dalam mengatasi mabuk. Selain itu, membantu melindungi kulit dari lingkungan berbahaya eksternal yang memicu pembentukan melanin, mencegah bintik-bintik gelap dan flek, serta memiliki efek luar biasa dalam kecantikan kulit.

 

 

 

Labuh labu kuning yang disebut sebagai superfood

 

 

 

Labuh labu kuning adalah sayuran yang kaya serat pektin.

100g labu kuning segar mengandung 5g serat

 

Labu kuning kaya akan beta-karoten, vitamin C, vitamin E, dan berbagai vitamin lainnya

Mengandung berbagai mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor, dan kalium

Kandungan kalium yang tinggi, sehingga dengan mengonsumsi 100g, dapat memenuhi 12% dari kebutuhan harian yang cukup

 

Terdapat asam amino dan asam lemak, yang memiliki efek baik dalam antioksidan dan aksi antikanker

 

 

Manfaat dari "danhobak"

 

Membantu pencernaan dan memperkuat usus

Kalori rendah dan serat tinggi cocok untuk diet

Mekanisme membantu kestabilan kadar gula darah

Mekanisme yang membantu kesehatan saluran kemih

Khasiat antimikroba dan efek antikanker

Membantu meningkatkan penglihatan

Membantu meningkatkan daya tahan tubuh

 

 

 

 

Sekarang, saya akan menunjukkan resep secara lengkap!

 

 

✔️Bahan: labu kuning, bawang bombay, kentang, wortel, bubuk kari (potongan kari), dada ayam (ham), zucchini, nasi

 

 

1. Potong sayuran (labu kuning, bawang bombay, kentang, wortel) menjadi dadu terlebih dahulu.

Saya juga memasukkan zucchini karena sedang membersihkan kulkas.

 

2. Pertama, masukkan minyak biji anggur ke dalam bawang bombay dan tumis.

 

 

3. Ketika bawang bombay mulai berwarna keemasan, masukkan sayuran lain dan tumis bersama.

4. Setelah sedikit digoreng, tambahkan dua cangkir air dan masukkan kari bubuk, lalu aduk.

 

 

Rebus selama sekitar 5 menit, lalu masukkan sosis dada ayam dan potongan dada ayam.

(Anda juga dapat menggantinya dengan ham)

 

 

6. Setelah cukup matang, selesai!!

7. Tinggal makan dengan nasi.

   

 

 

 

 

Kalau membuat kari labu kuning seperti ini, hanya dengan menaruh kimchi saja sudah cukup untuk satu mangkuk, kan?!

 

 

Rasa manis dari kari dan labu kuning sangat cocok sekali.

Hari ini juga saya menikmati satu kali makan yang sehat dan lezat😊

 

 

 

 

 

 

 

Akhirnya,

Saya melampirkan hal-hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi labu kuning atau kari.

 

※ Perhatian saat mengonsumsi labu kuning

- Jika mengonsumsi beta-karoten dalam jumlah banyak, bisa menyebabkan kondisi yang disebut karotenemia, di mana warna kulit berubah menjadi kuning.

- Kandungan pahit yang disebut Cukurvita dapat menyebabkan diare dan sakit perut.

 

※ Perhatian saat mengonsumsi kari

Ada hasil penelitian yang menunjukkan bahwa kunyit dapat menyebabkan kontraksi rahim, jadi ibu hamil disarankan untuk menghindari konsumsi kari atau kunyit.

- Kari sendiri memiliki kalori yang rendah, tetapi karena saat memasak menggunakan bahan berkalori tinggi seperti daging babi atau ayam, jumlah kalori yang dikonsumsi menjadi tinggi, jadi bagi mereka yang sedang diet, lebih baik memasukkan banyak sayuran atau buah-buahan sebagai pengganti daging.