私たちの家の健康食は伝統的な味噌です。

長寿の方々を見ると、少量の食事と発酵食品を中心とした食事をされているのがわかります。

 

私たちの自慢は義母が毎年作る伝統的な味噌です。

市販されている味噌は食べられません。子供たちもおばあちゃんが作った味噌が一番おいしいといつも絶賛しています。

自分で作ったメジュを醤油に浮かべて作った味噌は本当に絶品ですね。

 

 

母の宝物庫です。屋上にもたくさんの壺が場所を占めているそうです。

すべての家族は味噌がなくなると母親が味噌を取りに来ると言います。

 

 

この味噌は約3年熟成された味噌です。

匂いが本当に美味しそうですね。

これは大根の葉を使った味噌汁です。

ごま粉を少し添えた大根の葉味噌汁一杯で、ご飯一杯はあっという間に食べられます。

 

 

味噌を使った料理をよく食べていて、毎日の食卓にはサムジャンがのっています。きゅうりやピーマンなどを必ずサムジャンに付けて食べます。

外食するたびに子供たちがレストランの味噌汁を飲みたがらないという欠点がありますね。ㅎㅎ

 

伝統的な味噌の効能は何ですか？

抗がん効果が卓越しており、熟成期間が十分な伝統的な味噌の抗がん効果がより優れていると言われています。

大豆を主成分とする味噌は、タンパク質含有量が高く、アミノ酸組成も良いため、消化効率を高め、カルシウム含有量も高くて骨の健康にも良いです。女性の更年期症状の予防にも役立ちます。

 

このような驚くべき効果を持つ伝統的な味噌を使った健康を守る我が家の健康食の紹介を終わります。