Makanan sehat di rumah kami adalah doenjang tradisional.

Melihat orang tua yang menjalani hidup panjang, mereka cenderung mengonsumsi makanan yang sedikit dan berbasis pada makanan fermentasi.

 

Kebanggaan keluarga kami adalah miso tradisional yang dibuat oleh ibu mertua kami setiap tahun.

Saya tidak bisa makan doenjang yang dijual di pasaran. Anak-anak selalu bilang bahwa doenjang buatan nenek mereka yang paling enak dan selalu memberi jempol.

Miso yang dibuat sendiri dan dicampur dengan kecap untuk membuat doenjang benar-benar istimewa, bukan?

 

 

Ini adalah gudang harta ibu saya. Banyak kendi juga menempati tempat di atap.

Semua keluarga akan datang mengambil doenjang ibu saat doenjang mereka habis.

 

 

Ini adalah doenjang yang telah matang selama sekitar 3 tahun.

Aromanya benar-benar harum dan menggoda.

Sup miso dengan sayur rebung yang dimasak menggunakan pasta kedelai fermentasi ini.

Satu mangkuk sup miso dengan daun sayur dan taburan bubuk biji perilla sudah cukup untuk satu porsi nasi.

 

 

Saya sering makan makanan yang menggunakan doenjang, dan setiap hari di meja makan ada ssamjang. Saya selalu mencelupkan mentimun, cabai hijau, paprika, dan lain-lain ke dalam ssamjang sebelum dimakan.

Setiap kali makan di luar, anak-anak memang memiliki kelemahan untuk tidak mau makan doenjang di restoran. ㅎㅎ

 

Apa manfaat dari miso tradisional?

Efek antikanker yang luar biasa dan masa fermentasi yang cukup lama membuat miso tradisional memiliki efek antikanker yang lebih unggul.

Miso yang utama terbuat dari kedelai memiliki kandungan protein yang tinggi dan komposisi asam amino yang baik sehingga meningkatkan efisiensi pencernaan, serta kandungan kalsiumnya yang tinggi baik untuk kesehatan tulang. Juga membantu mencegah gejala menopause pada wanita.

 

Saya mengakhiri pengenalan makanan sehat keluarga kami yang menjaga kesehatan dengan doenjang tradisional yang memiliki manfaat luar biasa ini.