Notre nourriture saine à la maison est la pâte de soja traditionnelle.

En voyant les personnes âgées qui vivent longtemps, je remarque qu'elles ont tendance à manger peu et à privilégier les aliments fermentés.

 

La fierté de notre maison est la pâte de soja traditionnelle que ma belle-mère prépare chaque année.

La doenjang vendue dans le commerce ne peut pas être consommée. Même les enfants disent toujours que la doenjang faite par leur grand-mère est la plus délicieuse.

La pâte de soja fermentée que vous avez faite vous-même et que vous faites tremper dans la sauce soja est vraiment exceptionnelle.

 

 

C'est le trésor de ma mère. Sur le toit, de nombreux jarres occupent également leur place.

Lorsque la pâte de soja est épuisée, toute la famille dit que la mère vient en chercher de la pâte de soja.

 

 

Cette pâte de soja fermentée a été vieillie pendant environ 3 ans.

Ça sent vraiment très bon.

C'est une soupe de soja fermenté avec des feuilles de moutarde bouillies.

Une soupe de miso aux feuilles de radis séchées, légèrement accompagnée de poudre de perilla, suffit pour manger un bol de riz en un clin d'œil.

 

 

Je mange souvent des plats à base de doenjang et chaque jour, il y a du ssamjang sur la table. Je trempe toujours des concombres, des piments verts, des poivrons, etc., dans le ssamjang.

Il y a certes un inconvénient chaque fois que nous sortons manger : les enfants ne veulent pas manger la doenjang (pâte de soja fermentée) du restaurant. ㅎㅎ

 

Quels sont les bienfaits du miso traditionnel ?

Les effets anticancéreux sont excellents, et la fermentation prolongée de la pâte de soja traditionnelle, qui a une période de fermentation suffisante, aurait un effet anticancéreux encore plus remarquable.

La pâte de soja à base de soja est riche en protéines et possède une bonne composition en acides aminés, ce qui améliore l'efficacité de la digestion, et sa teneur en calcium est également élevée, ce qui est bénéfique pour la santé des os. Elle aide également à prévenir les symptômes de la ménopause chez les femmes.

 

Je termine la présentation de notre repas santé, qui utilise une pâte de soja traditionnelle aux propriétés incroyables pour préserver la santé de notre famille.