저희 집의 건강식은 재래식 된장이지요.

장수  하시는  노인분들을 보면  소식과 발효식품 위주의 식사를 하시더라구요.

 

저희집의 자랑은 시어머니께서 해마다  담그시는 재래식된장이랍니다.

시중에서 판매하는 된장은 먹을수가 없어요. 아이들도 할머니가 담근 된장이 제일 맛있다고 항상 엄치척이지요.

직접 만드신 메주를 간장에 띄워 만든 된장 정말 일품이지요.

 

 

어머니의 보물 창고에요. 옥상에도  많은 항아리들이 자리를 차지하고 있답니다.

모든 가족들이  된장 떨어지면 어머니 된장을 가지러 온다지요.

 

 

이 된장은 3년정도 숙성된 된장이랍니다.

냄새가 정말 맛있게 나네요.

이 된장을 이용해서 끓인 시래기 된장국입니다.

들깨가루까지 살짝 곁들인 시래기 된장국 하나면 밥 한공기는 뚝딱이지요.

 

 

된장을 이용한  음식들을 자주 먹고 있고  매일매일 밥상에는 쌈장이 올라가요.  오이고추, 파프리카등등을 꼭 쌈장에 찍어먹어요.

외식을 할 때마다 아이들이 음식점 된장을  먹지 않으려는 단점이 있긴 합니다. ㅎㅎ

 

재래식 된장의 효능은?

항암효과가 탁월하며 발효기간이 충분혼 재래식 된장의 항암효과가 더 뛰어나다고 해요.

콩이 주 성분인 된장은 단백질 함량이 높고 아미노산  구성도 좋아서 소화의 효율을 높여주며, 칼슘의 함량도 높아 뼈 건강에도 좋아요. 여성 갱년기 증상을  예방하는데도 도움을 준답니다.

 

이런 엄청난 효능을 지닌 재래식 된장으로  건강을 지키는 저희집의  건강식 소개를 마칩니다.