ひよこ豆はカルシウムやマグネシウムが豊富で、いわゆる「スーパーフード」として挙げられる。カロリーも高くなく、ダイエット中に食べるのにも適している。しかし、健康食品であっても摂取する際には注意すべき点がある。

 

 

実際にイギリスのキングスカレッジロンドン大学の研究チームによると、ヒヨコマメ粉を含む食品を摂取した人々の血糖反応は、一般的なパンを食べた人々よりも40％低かった。ほかの豆類に比べてカルシウム・タンパク質・食物繊維の含有量も高い。特にカルシウムの含有量は100gあたり45mgで、エンドウ豆より約2倍多い。頻繁に食べると骨の健康に役立つ。食物繊維が豊富なので、少量でも早く満腹感を得られ、カロリーも低い。

ただし、ひよこ豆を摂取する際は、1日の推奨摂取量である300gを超えないようにするのが良いです。食物繊維が豊富な食品であるため、過剰に摂取すると腹部膨満感を引き起こす可能性があります。食物繊維は胃で完全に消化されずに腸に到達し、腸内細菌によって発酵されるため、この過程でガスが発生します。さらに、ひよこ豆にはオキサル酸という成分が含まれています。オキサル酸はカルシウムと結合して体内のカルシウム吸収を妨げます。カルシウムと結合すると、炭酸カルシウムの形で腎臓に蓄積され、腎結石になることもあります。

 

高血圧や狭心症のためにβ遮断薬を服用している場合、ひよこ豆の摂取を控えるべきです。β遮断薬を服用している人は、副作用として血中カリウム濃度が過剰に高くなる高カリウム血症を引き起こす可能性がありますが、これはひよこ豆にカリウムが豊富に含まれているためです。

 

痛風患者もヒヨコ豆に注意しなければならない。痛風は体内の尿酸値が上昇し、関節などに異常を引き起こす代謝性疾患である。ヒヨコ豆には体内で尿酸に分解されるプリンが豊富に含まれており、過剰に摂取すると痛風を引き起こしたり悪化させたりする可能性がある。

 

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痛風にヒヨコマメは良くないですか？

カルシウム塊ヒヨコマメ

良くない人もいるから

確認が必要ですね