肉を食べないと、精神的な健康に良いのか？悪いですか？

肉の摂取を禁じることが精神的健康に有害である可能性があるという分析が出た。米国ハーバード大学の栄養と代謝精神科医ジョージア・エドは「脳に栄養を供給し、健康を維持するために肉の摂取が必ず必要だ」と話す。肉の摂取と精神的健康との関連性を調べます。

 

◇脳健康に必要な栄養素含有

 

肉の中の栄養素は脳の健康に不可欠です。ジョージア・エド博士は「脳は肉に含まれる代表的な栄養素であるタンパク質を除いて、他の多くの必須栄養素を必要とし、植物性食品に取り替えが難しい」と話した。たんぱく質は肉や卵、チーズなどの動物性食品ではなくても、レンチル豆やブロッコリーなどのビーガン食品でも十分に可能です。

 

ただし、▲ビタミンB12▲オメガ-3脂肪酸▲亜鉛▲コリン▲鉄分▲ヨウ素などは植物性食品では十分に摂取しにくい。肉の中のビタミンB12は、酸素豊富な赤血球とDNAの形成を助け、気分を良くするセロトニンホルモンの調節に関与しています。セロトニン値が低いと、うつ病や不安などのリスクが高くなる。亜鉛は脳の炎症を減らす効果がある。エド博士は「肉は私たちが必要とするすべての栄養素を適切な形で含有している食品」と述べた。

◇肉食が精神健康に良いという研究結果も

 

肉を摂取する人がそうでない人より精神的健康が良いという研究結果もたくさん出ている。米国サザンインディアナ大学の研究チームが、肉の消費者と肉の忌避者の心理的健康を調査するために、18件の研究を分析した。参加者たちは肉食をする人14万9559人と肉類忌避者8584人で構成された。

 

分析の結果、菜食主義者など肉類避難者はうつ病になる確率が35.2％で、肉食をする人は19.1％だった。肉類忌避者は不安障害が発生する確率が３１．５％で、肉食をする人は１８．４％だった。ブラジルの研究チームが35～64歳1万4216人を分析した研究では、肉食忌避者は肉食をする人よりうつ病にかかるリスクが2.37倍高かった。米国オックスフォード大学の研究では、ビーガンを含む菜食主義者はビタミンB12が欠乏して脳卒中のリスクが高いという研究結果が出た。

 

◇東・植物性ともに適正量摂取しなければならない2023年、国連食糧農業機構（FAO）は500以上の論文と250以上の政策論文を検討した後、動物性食品が必須栄養素の主要供給源であると結論付けた。分析によると、肉の摂取は認知結果を改善し、めまいや疲労、頭痛などを引き起こす鉄の欠乏を防ぎます。

 

専門家らは毎日最大72gの肉を摂取するが、ベーコンやソーセージなど加工肉の摂取を避けるのが良いと述べた。肉など特定の食品群だけを食べることも望ましくない。レディング大栄養及び食品科学者のグンタークンレは「肉類には繊維質をはじめとする植物性食品活性物質が含まれていない」とし「栄養の両極端に偏らないで多様な食品群を摂取せよ」と話した。

 

===========

肉（動物性タンパク質）が脳栄養に必要

栄養素を持っているようです。

 

なんか肉があまり良くなくても

食べるときは気分が良かったです。

だから肉を食べますか？