L'absence de consommation de viande est-elle bonne ou mauvaise pour la santé mentale ?

Une nouvelle analyse suggère que s'abstenir de consommer de la viande peut nuire à la santé mentale. Georgia Ed, psychiatre spécialisée en nutrition et métabolisme à l'université Harvard, affirme : « La consommation de viande est essentielle pour nourrir le cerveau et maintenir une bonne santé. » Examinons le lien entre consommation de viande et santé mentale.

 

◇Contient des nutriments nécessaires à la santé du cerveau

 

Les nutriments contenus dans la viande sont essentiels à la santé du cerveau. Le Dr Georgia Edd explique : « Le cerveau a besoin de nombreux nutriments essentiels autres que les protéines, principal nutriment présent dans la viande, ce qui rend difficile leur remplacement par des aliments d'origine végétale. » Les protéines sont facilement disponibles non seulement dans les aliments non animaux comme la viande, les œufs et le fromage, mais aussi dans les aliments végétaliens comme les lentilles et le brocoli.

 

Cependant, il est difficile d'obtenir suffisamment de vitamine B12, d'acides gras oméga-3, de zinc, de choline, de fer, d'iode, etc., uniquement à partir d'aliments d'origine végétale. La vitamine B12 présente dans la viande contribue à la formation des globules rouges riches en oxygène et de l'ADN, et participe à la régulation de la sérotonine, hormone qui améliore l'humeur. Un faible taux de sérotonine augmente le risque de dépression et d'anxiété. Le zinc est efficace pour réduire l'inflammation cérébrale. Le Dr Ed a déclaré : « La viande est un aliment qui contient tous les nutriments dont nous avons besoin, sous la forme adéquate. »

◇Les résultats de la recherche montrent également que la consommation de viande est bénéfique pour la santé mentale

 

Plusieurs études ont démontré que les consommateurs de viande ont une meilleure santé mentale que les non-consommateurs. Une équipe de recherche de l'Université du Sud de l'Indiana a analysé 18 études afin d'examiner la santé psychologique des consommateurs et des non-consommateurs de viande. L'échantillon comprenait 149 559 consommateurs de viande et 8 584 non-consommateurs.

 

Les résultats de l'analyse ont montré que 35,2 % des végétariens et autres consommateurs de viande présentaient un risque de dépression, contre 19,1 % chez les consommateurs de viande. 31,5 % des consommateurs de viande présentaient un risque de développer des troubles anxieux, contre 18,4 % chez les végétariens. Une équipe de recherche brésilienne a analysé 14 216 personnes âgées de 35 à 64 ans et a constaté que les consommateurs de viande étaient 2,37 fois plus susceptibles de développer une dépression que les végétariens. Une étude menée à l'Université d'Oxford, aux États-Unis, a révélé que les végétariens, y compris les végétaliens, présentent un risque accru d'accident vasculaire cérébral en raison d'une carence en vitamine B12.

 

◇Les aliments d'origine animale et végétale doivent être consommés en quantités appropriées. En 2023, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a examiné plus de 500 études et 250 documents d’orientation et a conclu que les produits animaux constituent une source majeure de nutriments essentiels. L’analyse a révélé que la consommation de viande améliore les fonctions cognitives et prévient les carences en fer, qui peuvent entraîner des symptômes tels que des vertiges, de la fatigue et des maux de tête.

 

Les experts recommandent de consommer jusqu'à 72 grammes de viande par jour, en évitant les charcuteries comme le bacon ou les saucisses. Il est également déconseillé de ne consommer que certains groupes d'aliments, comme la viande. Gunter Kuhnle, nutritionniste et spécialiste des sciences alimentaires à l'Université de Reading, explique : « La viande est pauvre en fibres et autres nutriments végétaux présents dans les aliments d'origine végétale. Au lieu d'adopter des régimes alimentaires extrêmes, il est préférable de manger varié. »

 

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La viande (protéines animales) est nécessaire à la nutrition du cerveau.

On dirait qu'il contient des nutriments

 

Même si je n'aime pas vraiment la viande

Je me suis sentie bien en le mangeant lol

Vous mangez donc de la viande ?