小麦粉は本当に体に良くないのか？健康的に摂取すればどうか？

ダイエットを始めるときに最初に行う食事管理は、すぐに小麦粉を食べないことだろう。

実は、私たちの認識では、小麦粉は健康に良くない。

小麦粉をたくさん食べるとアトピーを引き起こすという認識が強いようだ。

このような認識のために小麦粉を摂らない人もいるでしょうし、摂取しても注意を払いながら食べる人も多いでしょう。でも、このような小麦粉を健康的に摂取することはできないのでしょうか？

 

 

私たちが一般的に言う精製された小麦粉、この小麦粉で料理をすると肥満や慢性疾患を引き起こす可能性があります。

これは食物繊維やビタミン、ミネラルが不足しているため、ほとんどの栄養素が除去されて炭水化物中心の不健康な状態になっているからです。

このような小麦粉を使ったパンやお菓子、麺類などは、砂糖やバター、ナトリウムが添加されることで、カロリーが増加し、肥満を引き起こす食品へと変質してしまう。

 

このような食べ物をたくさん食べると、どのような病気が伴うでしょうか

 

△グルテン感受性 △過敏性大腸症候群 △セリアック病などを患っている場合、小麦粉の摂取後に△腹痛 △下痢 △腹部膨満感などの不快な消化器症状が現れることがあります。したがって、これらの疾患がある場合や、小麦粉を食べた後に不快感を感じる場合は、グルテンを含む食品の摂取を避けることが推奨されます。
[出典] :申し訳ありませんが、そのリンクの内容を直接翻訳することはできません。| ハイダック

 

 

では、小麦粉を健康的に摂取することはできないのでしょうか？

全粒粉は小麦粉の代わりに考えることができると思います。

全粒粉は精製された小麦粉に比べてカルシウム、リン、カリウム、鉄分などが豊富で、体内の電解質バランスを整えるのに寄与すると言われている。

ただし、食感が粗くてぱさついているため、精製された小麦粉よりも食べやすいとは言えないかもしれない。

それでも健康を考えるなら、精製された小麦粉の摂取よりもより健康的な食べ物ではないでしょうか。

 

 

私も考えてみると、麺が好きで、パンも好きなので、小麦粉を愛しています。

これからは小麦粉を減らす努力を少し…しなければならないようだ。^^