밀가루 정말 몸에 안좋을까?? 건강하게 섭취하면??

다이어를 시작할때 가장 먼저하는식단 관리가 바로 밀가루 안먹기 일것이다. 

사실 우리의 인식이 밀가루는 건강에 나쁘다. 

밀가루를 많이 먹으면  아토피를 유발한다. 라는 인식이 강한것 같다. 

이런 인식들 때문에 밀가루를 안먹는 사람도 있을거고, 또 먹더라도 주의를 해 가며 섭취 하는 사람이 많을 것이다. 그런데 이런 밀가루, 건강하게 섭취할수는 없을까??

 

 

우리가 흔히 말하는 정제된 밀가루, 이 밀가루로 음식을 하면 비만과 만성 질환을 유발 할수도 있다. 

이는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 부족하여 대부분의 영양소가 제거 되고 탄수화물 위주로 남게 되어 건강하지 않은 상태이기 때문이다. 

이런 밀가루로 만든 빵, 과자, 면류등,,, 가공식품이 설탕과 버터 나트륨이 첨가되면서 열량이 더해지고 비만을 유발하는 음식으로 변질 되는 것이다. 

 

이런 음식들을 많이 먹으면 어떤 질병들이 따라올까

 

△글루텐 민감증 △과민성 대장 증후군 △셀리악병 등을 앓고 있다면 밀가루 섭취 후 △복통 △설사 △복부 팽만감과 같은 불편한 소화기 증상이 나타날 수 있다. 그래서 이러한 질환이 있거나, 밀가루를 먹은 후 속이 불편한 느낌이 든다면 글루텐이 함유된 음식 섭취를 피할 것이 권고된다.
[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000928322 | 하이닥

 

 

그럼 밀가루를 건강하게 먹을 수는 없을까??

밀가루를 대체하는 통밀을 생각해 볼수 있을거 같다. 

통밀은 정제된 밀가루에 비해 칼슘, 인, 칼륨, 철분등이 풍부해 체내 전해질 균형을 맞추는데 기여한다고 한다. 

다만 식만이 거칠고  퍽퍽하기 때문에 먹기는 정제 밀가루 보다는 쉽게 먹기는 어려울수 있다. 

그래도 건강을 생각한다면 정제된 밀가루 섭취보다는 더 건강한 음식이지 않을까

 

 

나도 생각해보면 면을 좋아하고, 빵을 좋아하기때문에  밀가루를 사랑한다 

앞으로는 밀가루를 줄여 보려는 노력을 좀... 해야 할듯하다. ^^