Nutrientes y métodos efectivos de consumo de los componentes nutritivos presentes en el tomate
Nutrientes contenidos en el tomate y formas efectivas de consumo
Los componentes que contienen los tomates
Ácido cítrico, ácido málico, ácido oxálico, aminoácidos
Rutina, proteína, carbohidratos, humedad, calcio, hierro, fósforo
Vitaminas A, vitaminas B1Vitamina B2Son vitamina C, fibra dietética, entre otros.
En el caso de la vitamina C, en un tomate.
Aproximadamente la mitad de la ingesta diaria recomendada.
Además, los tomates contienen muchos antioxidantes como el licopeno y el betacaroteno.
El color rojo del tomate se debe a una sustancia llamada carotenoide.
Especialmente, es el principal componente de 'licopeno (lycopene)'.
El tomate rojo contiene entre 7 y 12 mg% de licopeno.
Los tomates rojos son mejores que los verdes.
Porque es más beneficioso para la salud
Es mejor comerlo completamente maduro y rojo.
Los tomates rojos contienen una gran cantidad de licopeno, pero
Porque si se consume tal cual, la tasa de absorción en el cuerpo disminuye.
Es recomendable cocinar y comer después de calentar.
Al aplicar calor, el licopeno
Sale de la pared celular de los tomates y se absorbe bien en nuestro cuerpo.
Por ejemplo, la tasa de absorción del licopeno presente en la salsa de tomate es
Es cinco veces más que el tomate de San.
Además, el licopeno y las vitaminas liposolubles del tomate son
Porque se absorbe bien al freír en aceite
Es conveniente freírlo en aceite y cocinarlo completamente hasta obtener un extracto concentrado.
Sin embargo
En el extranjero, se consume mucho cocinado con calor.
En nuestro país, generalmente se consume el tomate crudo.
Eso se debe a que son de diferentes razas.
Cuando se calienta el tomate de nuestro país
Porque la cantidad de humedad que sale es excesiva, lo que hace que sea fácil arruinar la comida.
Es un alimento de bajo contenido calórico con 14 kcal por cada 100 gramos.
Porque se consume aún más energía en la digestión
Es bueno para las personas que desean perder peso.