Les composants nutritifs contenus dans la tomate et les méthodes efficaces de consommation
Les nutriments contenus dans la tomate et les méthodes efficaces de consommation
Les composants contenus dans la tomate sont
acide citrique, acide malique, acide citrique, acides aminés
Routine, protéines, glucides, cendres, calcium, fer, phosphore
Vitamine A, vitamine B1, 비타민 B2Ce sont des vitamines C, des fibres alimentaires, etc.
Pour la vitamine C, un seul tomate contient
Il contient environ la moitié de la dose quotidienne recommandée.
De plus, la tomate contient de nombreux antioxydants tels que le lycopène et la bêta-carotène.
La couleur rouge des tomates est due à une substance appelée 'caroténoïdes'.
Il s'agit principalement de 'lycopène'.
Les tomates rouges contiennent entre 7 et 12 mg% de lycopène.
Les tomates sont plus rouges que vertes.
Parce que c'est plus bénéfique pour la santé
Il est préférable de manger lorsqu'il est complètement mûr et rouge.
Les tomates rouges contiennent beaucoup de lycopène.
Parce que la absorption dans le corps diminue si vous le mangez tel quel
Il est préférable de cuire en chauffant avant de manger.
Lorsque la chaleur est appliquée, le lycopène
Les tomates sortent de la paroi cellulaire et sont bien absorbées par notre corps.
Par exemple, la biodisponibilité du lycopène contenu dans la sauce tomate est
Il est cinq fois plus grand que Saint-Tomato.
De plus, le lycopène et les vitamines liposolubles du tomate sont
Parce qu'il est bien absorbé lors de la friture dans l'huile
Il est pratique de faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis de le réduire en une consistance de concentré.
Cependant
Dans les pays étrangers, il est souvent consommé cuit à la chaleur.
En Corée, on consomme principalement des tomates crues.
C'est parce que c'est une race différente.
Lorsque l'on chauffe les tomates de notre pays
Il est facile de gâcher la cuisson car une quantité excessive d'humidité s'échappe.
Ce sont des aliments faibles en calories, contenant 14 kcal pour 100 g.
Parce que la digestion consomme encore plus d'énergie
C'est bénéfique pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.