Le carote sono "proprio così"... Se sei indeciso se mangiarle crude o cotte?

Ogni frutto e ogni verdura secondo il metodo di cottura

Anche sapendo che la nutrizione cambia, non è facile.

Si dice che sia particolarmente meglio mangiare le carote cotte...

Anche masticare una carota fresca è delizioso, sapete ㅎㅎ

Le patate dolci... si dice che sia meglio per i pazienti oncologici o diabetici mangiarle crude.

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Frutta e verdura con nutrienti variabili a seconda del metodo di preparazione

La nutrizione di frutta e verdura varia a seconda di come vengono cucinate. [Foto=Getty Images Bank]

 

 

Come si cucinano frutta e verdura benefiche per il corpo può influenzare notevolmente il loro valore nutrizionale. Di solito è meglio consumarle crude, ma alcune sostanze nutritive vengono potenziate con il calore. Scopriamo quali sono le verdure e la frutta salutari e come consumarle, secondo quanto riportato dal sito di informazione sulla salute americano 'WebMD'.

L'aglio crudo = L'aglio, che fa bene alla salute, è ricco di selenio, che può aiutare a controllare l'ipertensione e a ridurre il rischio di alcuni tumori. Si può aggiungere a zuppe, stufati o altri piatti, ma mangiarlo crudo o aggiungerlo appena prima che la cottura sia completa permette di assumere più nutrienti.

La frutta è più fresca = La frutta ricca di fibre, povera di grassi e calorie, e ricca di vitamine è meglio consumarla fresca. Prepararla come succo di frutta fresca è anche un modo semplice per assumere vari nutrienti. Tuttavia, quando si prepara il succo, è importante lavare bene la buccia. I succhi di frutta venduti in commercio spesso mancano di fibre presenti nella frutta fresca e contengono molti zuccheri aggiunti, quindi bisogna fare attenzione al consumo.

Salsa di pomodoro = La pasta con una salsa di pomodoro densa è gustosa e salutare. Cuocere i pomodori freschi aumenta le proprietà benefiche del licopene in essi contenuto. Il licopene è un tipo di carotenoide che dà il colore rosso ai pomodori ed è noto per le sue proprietà antiossidanti. Aggiungere un po' di olio d'oliva durante la cottura può aumentare l'assorbimento del licopene nel corpo.

Le carote cotte = Le carote contengono una sostanza chimica naturale chiamata carotenoide. Questo è il motivo per cui le carote sono arancioni e si dice che aiutino a proteggere gli occhi e a ridurre il rischio di alcuni tumori. Come il licopene, anche in questo caso, il riscaldamento aumenta la biodisponibilità, quindi cuocere leggermente o cuocere a vapore le carote fresche può aumentare ulteriormente i benefici.

Il broccolo al vapore = Cuocere leggermente il broccolo crudo permette di consumarlo morbido senza distruggere la maggior parte dei nutrienti. A differenza di bollirlo in acqua o friggerlo nell'olio, mangiarlo al vapore consente di preservare la maggior parte dei composti salutari noti come glucosinolati, noti per le loro proprietà antitumorali.

La patata dolce, cotta al forno, è ricca di fibre, vitamine A e C, calcio e magnesio. Tuttavia, la quantità di amido e zuccheri presenti può variare a seconda del metodo di cottura. Il modo migliore per preparare la patata dolce, che dà sazietà e un sapore dolce naturale, è cuocerla con la buccia.