Saya bosan dengan dada ayam, saya mau makan daging sapi!… Bagian daging sapi mana yang baik dikonsumsi saat menurunkan berat badan?

▷Daging paha atas=

Daging paha bagian dalam yang terletak di atas kaki belakang sapi memiliki sedikit lemak dan banyak daging, sehingga baik untuk diet. Daging paha mengandung zat besi, kalsium, dan asparagin yang jauh lebih tinggi dibandingkan bagian lain. Selain itu, mengandung vitamin B2 yang membantu meningkatkan kekuatan otot dan L-karnitin yang membantu memecah lemak. Kalori per 100g daging paha adalah 132kcal dan kandungan proteinnya cukup tinggi, yaitu 22,3g. Karena kandungan proteinnya yang tinggi, disarankan untuk mengonsumsinya sebagai daging segar atau dalam bentuk semur.

▷뭉치사태=

Daging dari bagian kaki depan atau belakang, yang mengandung banyak fascia dan tendon, kaya akan kolagen. Di antara semuanya, daging bagian otot yang keras disebut "muttang-satae" memiliki paling sedikit lemak dan paling banyak otot. Selain itu, bagian ini juga memiliki kadar asam amino esensial tertinggi, yang tidak dapat diphasilkan oleh tubuh kita sendiri dan harus diperoleh melalui makanan. Namun, karena arah seratnya relatif tetap dan banyak otot, teksturnya cenderung kenyal. Oleh karena itu, jika ingin dimakan dengan tekstur lembut dan empuk, disarankan memasaknya dalam waktu lama seperti rebusan atau kukus. Semakin lama dimasak, kolagen akan berubah menjadi gelatin dan menjadi lebih lembut.

Daging bagian paha atas

Daging bagian dalam paha sapi yang berbentuk seperti tulang belakang bagian dalam juga merupakan bagian yang baik untuk dikonsumsi saat diet. Kalori dari daging paha adalah 128kcal per 100g dan terdiri dari ▲lemak 3,38g ▲karbohidrat 0g ▲protein 22,88g. Daging paha memiliki kalori terendah dan kandungan protein tertinggi di antara 32 bagian sapi, sehingga dapat dikonsumsi tanpa beban saat diet. Terutama karena rendah lemak, disarankan untuk merebus daging ini dengan bumbu atau memakannya mentah daripada dipanggang. Dalam proses memasak, daging bisa menjadi keras. Menikmati sebagai sashimi atau membalutnya dengan tepung goreng untuk membuat daging goreng juga merupakan pilihan yang baik.