Bumbu mie instan, sebelum atau setelah air mendidih... kapan harus dimasukkan agar lebih lezat?

Cara memasak ramen berbeda-beda tergantung orangnya. Ada yang memasukkan bumbu sebelum air mendidih, tetapi ada juga yang memasukkan bumbu setelah air mendidih. Bagaimana cara memasak agar rasanya enak?

Secara teori, menambahkan sup sebelum air mendidih memang membuat ramen menjadi lebih enak. Ketika sup ditambahkan dan kadar garam dalam air meningkat, titik didih juga meningkat sekitar 3-4℃ sehingga dapat merebus mie pada suhu yang lebih tinggi. Jika mie matang lebih cepat, struktur amilum dalam mie tidak terlalu larut, sehingga teksturnya menjadi lebih kenyal. Dengan demikian, kita bisa menikmati mie yang lebih kenyal.

 

Namun, secara teori tidak selalu benar bahwa itu selalu jawaban yang benar. Sebuah perusahaan mie instan mengumumkan melalui situs resmi mereka

 물이 끓기 전에 스프를 넣으면 득보다 실이 많다고 밝혔다. 스프를 먼저 넣었을 때 끓는점이 3~4℃ 높아지는 건 사실이다. 그러나 이것만으로 면발이 특별히 더 쫄깃해지지는 않는다. 오히려 단점이 더 많다. 끓는 물에 스프를 먼저 넣으면 라면 국물이 돌발적으로 끓으며 분출하는 ‘끓어오름 현상’이 발생할 수 있다. 

Ini meningkatkan risiko luka bakar. Kaldu mendidih dengan cepat pada suhu tinggi dan rasa serta aroma sup bisa hilang. Tidak perlu memasukkan sup terlebih dahulu dan merebusnya, jadi merendam mie dalam air mendidih lalu menambahkan sup dan keripik juga tidak masalah.

 

Di sisi lain, jika Anda ingin meningkatkan rasa ramen sekaligus menjaga kesehatan, sebaiknya tambahkan bawang bombay atau kol saat merebus. ☆Bawang bombay dan kol adalah sayuran yang kaya kalium yang membantu mengeluarkan natrium dari tubuh. Selain itu, kol kaya akan vitamin dan mineral yang dapat menambah nutrisi yang kurang dalam ramen. Bawang bombay kaya akan quercetin yang membantu melarutkan lemak tidak perlu dan kolesterol jahat dalam darah. Jika dikonsumsi secara teratur, ini dapat membantu mencegah penyakit dewasa.

 

Ada juga yang minum cola bersamaan saat makan ramen. Namun, jika memikirkan kesehatan, disarankan untuk minum susu. Kalsium yang terkandung dalam ramen rata-rata sebanyak 144mg, sekitar 20% dari asupan kalsium harian yang direkomendasikan. Jika terus-menerus makan ramen dan cola bersamaan, jumlah fosfor dalam tubuh akan meningkat dan kalsium bisa berkurang. Ini karena kandungan asam fosfat dalam cola mempercepat pengeluaran kalsium dari tubuh. Minum cola satu atau dua kali tidak masalah, tetapi setiap kali makan ramen, minum cola tidaklah baik. Jika diganti dengan susu, rasa pedas dari ramen bisa dikurangi sekaligus menambah asupan kalsium. Satu kemasan susu (200ml) mengandung sekitar 226mg kalsium.

 

Hak Cipta © 헬스조선.

..........

Ini adalah cerita tentang ramen yang paling kami cintai

Apakah akan memasukkan sup terlebih dahulu? Atau setelah air mendidih? Metode mana yang kalian gunakan untuk memasak ramen? Saya memasukkannya sesuai suasana hati.

Rasanya lebih enak jika dimasukkan sebelum air mendidih, meskipun

Karena titik didihnya tinggi, ada risiko luka bakar.

Saya melakukannya.

Saya hanya makan ramen dengan menambahkan bawang bombay, lalu kolnya...

Dikatakan bahwa akan baik jika dimakan dengan dimasukkan.