Mengapa Anda wajib mencoba sup rumput laut yang disajikan di restoran daging?

Saat Anda makan samgyeopsal di luar, Anda akan sering menemukannya disajikan dengan seledri air panggang, atau lauk seperti myeong-i-na-mul (seledri air Korea) atau bungkus daun perilla. Kita semua tahu bahwa memakannya bersama-sama menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang luar biasa, tetapi apakah mereka juga memiliki manfaat kesehatan khusus?

 

◇Myeong-ina-mul membantu melancarkan buang air besar dan meningkatkan penyerapan vitamin B.

 

Myeong-ina-mul, yang umumnya disajikan sebagai acar sayuran, sangat cocok dipadukan dengan daging babi. Myeong-in-amul, yang juga dikenal sebagai 'bawang putih liar', mengandung vitamin C 10 kali lebih banyak daripada kucai. Tanaman ini juga kaya akan serat dan vitamin A, yang membantu pergerakan usus dan menghilangkan zat-zat beracun. Makanan ini melepaskan nutrisi. Baik juga untuk kesehatan kulit dan mata. Selain itu, memiliki efek antibakteri terhadap bakteri penyebab keracunan makanan, serta meningkatkan penyerapan vitamin B dalam tubuh, memiliki efek antitrombotik, dan membantu mengatur kadar gula darah dan kolesterol. Daging babi, termasuk samgyeopsal (perut babi), kaya akan vitamin B, sehingga mengonsumsinya bersama mingnamul (pasta kedelai fermentasi) dapat memaksimalkan penyerapan nutrisi.

◇ Daun perilla kaya akan beta-karoten, yang mengurangi risiko kanker.

 

Perilla ketone, bahan yang memberikan rasa unik pada daun perilla, menghilangkan rasa berminyak pada daging dan menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur. Hal ini memiliki efek mencegah keracunan makanan. Secara khusus, mengonsumsi daging yang dibungkus daun perilla dapat mengurangi risiko kanker. Ketika daging dipanggang atau dimasak terlalu matang, karsinogen seperti amina heterosiklik (HCA) dan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) dapat dihasilkan. Beta-karoten dalam daun perilla melawan efek karsinogen yang dihasilkan saat daging dipanggang. Beta-karoten menghambat aksi oksigen aktif yang merusak membran sel dan gen, serta meningkatkan ekspresi gen penekan kanker. Kandungan beta-karoten dalam daun perilla adalah 9,1 mg per 100 g, yang lebih banyak daripada wortel (7,6 mg) dan labu (4 mg). Selain itu, daun perilla mengandung Kandungan kalsium, asam folat, serta vitamin A dan C-nya yang kurang dalam daging menjadi tinggi, sehingga cocok juga untuk melengkapi nutrisi yang kurang dalam daging.

 

◇Minari membantu mengeluarkan logam berat dan memecah lemak jenuh.

 

Minari, berkat aromanya yang unik, membantu mengurangi bau amis pada daging babi. Hal ini menyebabkan peningkatan jumlah restoran yang khusus menyajikan "minari samgyeopsal," di mana minari dan perut babi disajikan bersama. Lebih lanjut, Mengonsumsi seledri air bersama daging babi juga dapat meningkatkan efek pengeluaran logam berat. Ya. Daging babi membantu mengeluarkan logam berat, dan kangkung mengurangi toksisitas logam berat dalam tubuh. Selain itu, komponen flavonoid yang terkandung dalam kangkung memiliki sifat antioksidan dan membantu memecah lemak jenuh dalam daging babi. Sementara itu, kangkung mengandung quercetin, pigmen tumbuhan, yang memiliki sifat antioksidan, melindungi tubuh dari stres oksidatif, dan memberi energi pada tubuh. Kangkung juga kaya akan magnesium, yang membantu menurunkan tekanan darah dengan melebarkan kapiler. Secara khusus, kangkung mengandung 412 mg kalium per 100 g, yang lebih banyak daripada pisang (335 mg), dan juga mengandung banyak zat besi (2 mg).

 

============

Sesuatu yang selalu muncul saat Anda pergi ke restoran daging.

Air Mingna mudah ditemukan akhir-akhir ini.

Dulu, kami biasa mendapatkan bayaran tambahan dan sebagainya...

 

Ming-na-mul memiliki vitamin 10 kali lebih banyak daripada kucai.

Sepertinya ini baik untuk melancarkan buang air besar dan detoksifikasi.