Por qué deberías probar la sopa de algas que sirven en los restaurantes de carne

Cuando sales a comer samgyeopsal, a menudo lo encuentras acompañado de perejil de agua asado, o guarniciones como myeong-i-na-mul (perejil de agua coreano) o wraps de hojas de perilla. Todos sabemos que comerlos juntos crea una maravillosa combinación de sabor y textura, pero ¿tienen también beneficios especiales para la salud?

 

◇Myeong-ina-mul ayuda al movimiento intestinal y promueve la absorción de vitamina B.

 

El myeong-ina-mul, que se sirve principalmente como verdura encurtida, combina especialmente bien con la carne de cerdo. El myeong-in-amul, también conocido como ajo silvestre, contiene diez veces más vitamina C que el cebollino. Además, es rico en fibra y vitamina A, que favorece el tránsito intestinal y la eliminación de sustancias tóxicas. Libera nutrientes. Además, es beneficioso para la salud de la piel y los ojos. Además, tiene efectos antibacterianos contra las bacterias que causan intoxicación alimentaria, promueve la absorción de vitamina B en el organismo, tiene efectos antitrombóticos y ayuda a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. La carne de cerdo, incluyendo el samgyeopsal (panceta de cerdo), es rica en vitamina B, por lo que consumirla con mingnamul (pasta de soja fermentada) puede maximizar la absorción de nutrientes.

◇ Las hojas de perilla son ricas en betacaroteno, que reduce el riesgo de cáncer.

 

La cetona de perilla, el ingrediente que le da a las hojas de perilla su sabor único, elimina el sabor grasoso de la carne e inhibe el crecimiento de bacterias y moho. Tiene el efecto de prevenir la intoxicación alimentaria. En particular, comer carne envuelta en hojas de perilla puede reducir el riesgo de cáncer. Cuando la carne se asa a la parrilla o se cocina demasiado, se pueden producir carcinógenos como las aminas heterocíclicas (AHC) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). El betacaroteno presente en las hojas de perilla contrarresta los efectos de los carcinógenos producidos al asar la carne. El betacaroteno inhibe la acción del oxígeno activo que daña las membranas celulares y los genes, y aumenta la expresión de genes supresores del cáncer. El contenido de betacaroteno en las hojas de perilla es de 9,1 mg por 100 g, superior al de las zanahorias (7,6 mg) y las calabazas (4 mg). Además, las hojas de perilla contienen Es rico en calcio, ácido fólico y vitaminas A y C, que faltan en la carne, por lo que también es adecuado para complementar los nutrientes que faltan en la carne.

 

◇Minari ayuda a excretar metales pesados ​​y descomponer las grasas saturadas.

 

Minari, gracias a su fragancia única, ayuda a reducir el olor a caza del cerdo. Esto ha provocado un aumento en el número de restaurantes especializados en "minari samgyeopsal", donde el minari y la panceta de cerdo se sirven juntos. Además, Comer perejil de agua con carne de cerdo también puede aumentar el efecto de la excreción de metales pesados. Sí. La carne de cerdo ayuda a excretar metales pesados, y el perejil acuático alivia la toxicidad de estos metales en el cuerpo. Además, el componente flavonoide del perejil acuático tiene propiedades antioxidantes y ayuda a descomponer las grasas saturadas de la carne de cerdo. Por otro lado, el perejil acuático contiene quercetina, un pigmento vegetal con propiedades antioxidantes, que protege el cuerpo del estrés oxidativo y lo energiza. También es rico en magnesio, que ayuda a reducir la presión arterial al dilatar los capilares. En particular, el perejil acuático contiene 412 mg de potasio por cada 100 g, más que el plátano (335 mg), y también contiene una gran cantidad de hierro (2 mg).

 

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Algo que siempre sale cuando vas a un restaurante de carne.

Es fácil ver agua Mingina estos días.

En el pasado, nos pagaban dinero extra y esas cosas...

 

El ming-na-mul tiene 10 veces más vitaminas que el cebollino.

Parece que es bueno para el movimiento intestinal y la desintoxicación.