想减肥时，应该先戒掉“这类食物”吗❓️

这次也必须控制血糖峰值

可以减肥的关键事实✌️

高热量且营养不足的空卡路里食品会导致体重增加和能量不足，因此必须控制摄入量。/图片来源：Clipart Korea

大部分食物含有热量和营养素，为我们的身体提供能量。然而，有些食物热量高但营养素不足，意味着几乎没有营养价值，被归类为“空卡路里”食品。无意中摄入可能导致体重增加和能量不足，因此需要努力减少摄入量。

MT热量食品通常由脂肪和糖组成。它们在体内的消化吸收速度很快，摄入后血糖会急剧上升，然后迅速下降，导致血糖峰值。这会让人迅速感到饥饿，并增加体内炎症和脂肪水平，从而提高心脏病、糖尿病等各种慢性疾病的发病风险。具有强烈上瘾性的甜味、咸味等过度摄入时，会对大脑产生强烈刺激，使人对某种味道上瘾，增加对特定味道的偏好，形成味觉成瘾的风险。

为了减少MT卡路里食品的摄入，首先要寻找可以替代的食品。例如，用苏打水或纯净水挤入柠檬汁代替碳酸饮料，用一把无盐坚果代替薯片。一把杏仁的热量为164千卡，虽然不低，但富含蛋白质、脂肪和矿物质等营养素，具有高生物利用率，是一种营养丰富的食品。当想吃冰淇淋时，可以在希腊酸奶上放入各种冷冻浆果作为替代。

可以通过区分“空卡路里”食品并限制摄入的方法来实现。要轻松识别空卡路里食品，可以比较摄入相同卡路里的食物时，哪种食物更能带来饱腹感。在选择食品时，检查包装背面的营养成分表，确认所购买产品的饱和脂肪、钠、糖等含量。数值越高，越接近空卡路里食品。由于外出就餐或购买成品时，无法完全控制饮食中的成分，建议尽量使用蔬菜、水果等天然食品，自己烹饪食用。

崔志宇记者 cjw@chosun.com

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