La patate douce est comme le dongchimi ~ (les pommes sont pour libérer les gaz)

Les patates douces sont également très bonnes pour prévenir la constipation.

Ce n'est presque pas parmi les meilleurs même pour les aliments diététiques ~

 

J'ai un peu rangé ce que j'ai cultivé dans notre jardin hier.

Épluché, j'ai grossi.

 

Une nuit intense avec des patates douces serrées, haha

Il paraît que la combinaison avec la pomme aide à l'élimination des gaz.

 

 

 

◇Patate douce pour prévenir la constipation et renforcer l'immunité

 

La patate douce est riche en fibres alimentaires, ce qui aide à prévenir la constipation. Une patate douce contient environ 4 g de fibres alimentaires, ce qui représente 16 % de la quantité recommandée par jour. Les fibres alimentaires jouent un rôle en se liant aux graisses, au cholestérol, etc., dans l'intestin, et en les éliminant du corps. Elles aident également à prévenir l'hyperlipidémie, l'hypercholestérolémie, etc. Lorsqu'on coupe une patate douce crue, un liquide blanc en sort, contenant une substance appelée yarapine, qui facilite le mouvement intestinal et adoucit les selles dures. La patate douce est également populaire comme aliment pour la perte de poids, car sa digestion est lente, ce qui procure une sensation de satiété prolongée.

La patate douce est riche en vitamine A, ce qui est bon pour les yeux. En moyenne, une patate douce contient 18 441 UI de vitamine A, ce qui dépasse de 3,6 fois la dose quotidienne recommandée. La vitamine A améliore la fonction oculaire et est efficace pour prévenir la cécité nocturne, entre autres. De plus, en en consommant suffisamment, elle aide à renforcer le système immunitaire du corps. La potassium contenu dans la patate douce aide à éliminer le sodium, qui augmente la pression artérielle, et à équilibrer les électrolytes dans le corps.

 

 

Il faut se laver en frottant avec les mains et cuire lentement à la vapeur.

 

Pour ne pas perdre les nutriments de la patate douce, il faut faire attention à la méthode de lavage et de cuisson. Lors du lavage, il est préférable d'utiliser une éponge douce ou de frotter doucement avec la main. Frotter vigoureusement la surface de la patate douce avec une éponge ou autre outil peut entraîner une perte de minéraux. Le fer et le magnésium peuvent également s'échapper à plus de 30 à 50 %, et le calcium, abondant dans la peau, peut perdre plus de 90 %.

 

Il est recommandé de cuire la patate douce à la vapeur en la cuisant lentement et longtemps. En effet, la cuisson rapide à haute température au micro-ondes ne permet pas de produire suffisamment de 'maltose', bénéfique pour l'intestin. L'enzyme qui transforme l'amidon de la patate douce en maltose est plus active lorsqu'elle est cuite longtemps à une température relativement basse de 60 à 70 degrés.

 

◇Mieux encore si vous le mangez avec du kimchi et du lait

 

La patate douce se marie particulièrement bien avec ▲dongchimi, ▲kimchi et du lait. Manger de la patate douce peut provoquer des gaz dans l'intestin en raison de la fermentation des micro-organismes intestinaux, mais consommer du dongchimi en même temps aide l'amylase dans la radis à faciliter la digestion. De plus, le kimchi est relativement riche en sodium, mais en combinant la patate douce, qui contient des fibres de haute qualité et du potassium, le sodium dans le kimchi est efficacement éliminé du corps. Manger de la patate douce avec du lait permet de compenser les nutriments manquants, car les protéines et le calcium absents de la patate douce sont abondants dans le lait, tandis que les glucides et les fibres alimentaires, qui manquent dans le lait, sont présents en grande quantité dans la patate douce.

 

D'autre part, les patients diabétiques doivent faire attention en consommant des patates douces, car les glucides qu'elles contiennent se transforment en sucre dans le corps, ce qui augmente la glycémie. Il est préférable de les cuire à la vapeur plutôt que de les faire cuire au four. La cuisson au four augmente l'indice glycémique, rendant le contrôle de la glycémie plus difficile. De plus, il est conseillé aux personnes dont la fonction rénale est dégradée de limiter leur consommation, car les reins ne filtrent pas efficacement le potassium et d'autres électrolytes présents dans les patates douces, ce qui peut leur causer des problèmes.