¡Demasiado puede ser venenoso! ¿Consumir en exceso 'este alimento' afecta la memoria?

Por muy saludable que sea la comida, demasiado puede convertirse en veneno. Consumir en exceso solo ciertos nutrientes para mantener la salud puede tener efectos secundarios. Además, aumentar la ingesta de calorías puede llevar a la obesidad y a varias enfermedades adultas. En particular, el consumo excesivo de ciertos alimentos puede causar deterioro en funciones cerebrales como la memoria y la capacidad cognitiva. A continuación, se presentan alimentos relacionados con el deterioro de las funciones cerebrales.

 

Atún

 

El atún, que también se consume mucho en forma de conservas y diagramas de circuito, es un pescado que no se debe comer en exceso. Según un artículo de la revista "Journal of Integrative Medicine", los pescados que ocupan la parte superior de la cadena alimentaria, como el atún, el pargo, la lucioperca, el pez sargento y los tiburones, aumentan el riesgo de deterioro de las funciones cognitivas si se consumen en exceso. La principal causa de esto es su alto contenido de mercurio. Los investigadores han descubierto que las personas que comen más pescado con altos niveles de mercurio tienen menor capacidad cognitiva. Incluso el saludable atún debe ser consumido con moderación.

Alimentos con grasas saturadas y grasas trans

 

Según una investigación de la Universidad de Montreal en Canadá, los alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como la mantequilla, dañan la función del sistema de dopamina. Sin embargo, las grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva, no lo hacen. En particular, las grasas trans, que son grasas insaturadas solidificadas, también son perjudiciales para la salud cerebral. Según un estudio relacionado, a medida que aumenta la ingesta de grasas trans, surgen problemas de memoria. El equipo de investigación comparó la ingesta de grasas trans y los resultados de pruebas de palabras en 1018 participantes, confirmando esta relación.

 

◆ Tofu

 

Según un artículo de la revista 'Demencia y Trastornos Cognitivos en Ancianos', consumir grandes cantidades de tofu más de 9 veces por semana aumenta el riesgo de deterioro de las funciones cognitivas y pérdida de memoria. Esto se basó en una prueba de memoria realizada a 719 indonesios que consumían mucho tofu. Las personas que comían más de 9 veces a la semana obtuvieron puntajes más bajos en las pruebas de memoria en comparación con las que no lo hacían.

 

El equipo de investigación sospecha que la razón es que la 'fitoestrógeno', un estrógeno presente en la soja, afecta la función cerebral. Sin embargo, eso no significa que debas dejar de comer soja o tofu. La soja es un alimento nutritivo que contiene una variedad de nutrientes y tiene funciones positivas como la acción anticancerígena, el desarrollo cerebral y la prevención del envejecimiento. Solo es necesario evitar un consumo excesivo, como comer solo tofu, para mantener una dieta equilibrada.

 

Periodista Kim Soo-hyun (ksm78@kormedi.com).

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Por muy buena que sea la comida o los medicamentos, en exceso son veneno.

Se dice que es posible.

El tofu que aparece con frecuencia en nuestra mesa también es muy popular.

Comer puede causar deterioro de la memoria y de las habilidades cognitivas.

Dado que existe, se debe consumir la cantidad adecuada.

Parece que sí.