过度摄入这种食品会导致记忆力下降吗？

再好的食物，过量食用也可能变成“毒”。为了健康而只摄取某些营养成分过多，会带来副作用。而且，如果摄入的热量也增加，就容易暴露于肥胖和各种成人疾病中。尤其是某些食品的过度摄入，可能导致记忆力和认知能力等大脑功能的退化。本文将介绍与大脑功能退化相关的食品。

 

金枪鱼

 

金枪鱼虽然常以电路图罐头的形式被食用，但也不应过量食用。据《整合医学杂志》论文，位于食物链顶端的金枪鱼、鲷鱼、鲈鱼、黄鳍金枪鱼和鲨鱼等鱼类，如果食用过多，会增加认知功能障碍的风险。其主要原因在于高含量的汞。相关研究团队发现，食用高汞含量鱼类的人群，其认知能力会下降。对身体有益的金枪鱼也应适量食用。

◆ 饱和脂肪和反式脂肪食品

 

根据加拿大蒙特利尔大学的研究，像黄油一样富含饱和脂肪的食物会损害多巴胺系统的功能，但橄榄油等单不饱和脂肪则不会。尤其是将不饱和脂肪固化成反式脂肪的也对大脑健康有害。相关论文指出，反式脂肪摄入量越多，记忆力问题越严重。研究团队对1018名实验参与者的反式脂肪摄入量与单词测试结果进行了比较，结果确认了这种关联。

 

◆ 豆腐

 

根据《痴呆与老年认知障碍》杂志的论文，每周食用豆腐超过9次会增加认知功能受损和记忆力丧失的风险。这是对719名印度尼西亚人进行的记忆力测试的结果。每周食用大量豆腐9次以上的人在记忆力测试中的得分低于未达到此频率的人。

 

研究团队推测，豆子中的雌激素“植物雌激素”可能会影响大脑功能。但这绝对不意味着要避免食用豆子或豆腐。豆子是一种营养丰富的食品，含有各种营养素，具有抗癌作用、促进大脑发育、防止衰老等积极功能。为了减肥，只要避免过度食用，比如只吃豆腐即可。

 

金秀贤记者 (ksm78@kormedi.com)

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再好的食物或药物，过量也是毒药

可以做到的。

我们餐桌上经常出现的豆腐也很多

吃了可能会导致记忆力和认知能力下降

既然说有的话，就应该摄取适量的量

我觉得一样。