Se si esagera, è veleno!... Consumare troppo questo alimento può ridurre la memoria?

Anche gli alimenti più salutari possono diventare "velenosi" se consumati in eccesso. Se si assumono in eccesso solo alcuni nutrienti per mantenere la salute, si possono verificare effetti collaterali. Inoltre, aumentare l'apporto calorico può portare a obesità e a varie malattie dell'adulto. In particolare, un consumo eccessivo di determinati alimenti può causare un declino delle funzioni cerebrali, come la memoria e le capacità cognitive. Esaminiamo gli alimenti associati al declino delle funzioni cerebrali.

 

◆ Tonno

 

Il tonno, che viene spesso consumato sotto forma di scatole di conserve o come pesce crudo, è anche un pesce che non si dovrebbe mangiare in eccesso. Secondo uno studio pubblicato sul "Journal of Integrative Medicine", i pesci che occupano le posizioni più alte nella catena alimentare, come tonno, branzino, persico, pesce spada e squali, aumentano il rischio di disturbi delle funzioni cognitive se consumati in eccesso. La principale causa di questo rischio è il contenuto elevato di mercurio. Il team di ricerca ha scoperto che le persone che mangiano molti pesci con alti livelli di mercurio tendono ad avere capacità cognitive inferiori. Anche il tonno, che fa bene al corpo, dovrebbe essere consumato con moderazione.

Alimenti ricchi di grassi saturi e grassi trans

 

Secondo una ricerca dell'Università di Montreal in Canada, gli alimenti ricchi di grassi saturi come il burro danneggiano la funzione del sistema dopaminergico. Tuttavia, i grassi monoinsaturi come l'olio d'oliva non hanno questo effetto. In particolare, i grassi trans, che sono grassi insaturi solidificati, sono anche dannosi per la salute cerebrale. Secondo uno studio correlato, un aumento del consumo di grassi trans è associato a problemi di memoria. Il team di ricerca ha confrontato il consumo di grassi trans e i risultati dei test di parole di 1018 partecipanti, confermando questa correlazione.

 

◆ Tofu

 

Secondo un articolo della rivista "Demenza e Disturbi Cognitivi negli Anziani", consumare più di nove porzioni di tofu alla settimana aumenta il rischio di deterioramento delle funzioni cognitive e perdita di memoria. Questo risultato deriva da un test di memoria condotto su 719 indonesiani con un alto consumo di tofu. Le persone che mangiavano più di nove porzioni di tofu alla settimana ottenevano punteggi più bassi nei test di memoria rispetto a coloro che ne consumavano meno.

 

Il team di ricerca ipotizza che ciò sia dovuto all'effetto della fitoestrogeno presente nei fagioli, chiamato "fitoestrogeno", che influisce sulle funzioni cerebrali. Tuttavia, ciò non significa assolutamente che si debba evitare di mangiare fagioli o tofu. I fagioli sono alimenti ricchi di vari nutrienti e svolgono funzioni positive come l'azione antitumorale, lo sviluppo cerebrale e la prevenzione dell'invecchiamento. Basta evitare un consumo eccessivo, come mangiare solo tofu durante una dieta.

 

Giornalista Kim Su-hyun (ksm78@kormedi.com)

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Anche il cibo o le medicine più buoni, se assunti in eccesso, sono veleno.

Si dice che sia possibile.

Anche molto tofu che spesso appare sulla nostra tavola

Mangiare può causare perdita di memoria e diminuzione delle capacità cognitive.

Dato che si dice che ci sia, bisogna assumere la quantità adeguata.

Sembra così.