El jajangmyeon es una comida muy familiar para los coreanos. Aunque una porción doble de jajangmyeon puede parecer simplemente una cantidad mayor, en ella se esconden secretos sorprendentes e historias interesantes que no conocemos.

Uno de los símbolos culturales más importantes de Corea, el jajangmyeon, ha alcanzado una popularidad tan grande que se consumen más de 6 millones de platos al día. Debido a la gran cantidad de personas que aman el jajangmyeon, a veces al comerlo sienten que una sola porción no es suficiente.

En estos momentos, solemos pedir doble porción. Sin embargo, hay secretos ocultos en la doble porción de jajangmyeon que no conocíamos. A partir de ahora, descubramos cinco secretos de la doble porción de jajangmyeon.

 

El primer secreto es que al comer una porción doble de jajangmyeon, se puede consumir menos calorías.

 

Por lo general, un tazón de jajangmyeon tiene 864 kcal, pero en la porción doble aproximadamente 1000 kcal. Si pides y comes dos tazones, consumirás más de 1700 kcal en total. Por lo tanto, ordenar una porción doble puede ser una opción más saludable que comer dos tazones.

El segundo secreto es el tiempo de cocción.

 

Cuando se recibe un pedido de jajangmyeon, se hierven los fideos y se sirve con la salsa de pasta preparada con anticipación. Por lo tanto, pedir una porción doble puede ser más rápido que preparar dos tazones de jajangmyeon. Es decir, en términos de ahorro de tiempo, elegir una porción doble también es una buena opción.

 

El tercer secreto es que la cantidad de la porción doble no es el doble.

 

A menudo, las personas malinterpretan el término "gobbaegi" pensando que la cantidad de jajangmyeon es el doble. En realidad, "gobbaegi" es aproximadamente 1.5 veces la cantidad de una porción normal. Aunque puede variar según el restaurante, por esta razón, el precio de "gobbaegi" suele ser aproximadamente 500 a 1,000 won más alto.

 

La cuarta razón secreta es la razón por la cual el precio doble es económico.

Incluso si pides una porción doble, no te darán palillos, daikon en conserva, cebolla u otros acompañamientos en cantidad doble. Además, no es necesario que sirvan la comida ni limpien la mesa una vez más. Como la cantidad de fideos no se duplica, el precio también se vende a un costo menor que al pedir dos tazones. Esto también beneficia a los consumidores.

 

El quinto y último secreto es que si el jajangmyeon tiene un sabor agrio, puede ser que ese jajangmyeon sea reciclado.

 

La receta básica de jajangmyeon no incluye vinagre. Si el jajangmyeon pedido en porciones grandes tiene un sabor agrio, es probable que esté hecho con salsa de soja vieja o que se hayan utilizado ingredientes reciclados. Especialmente, si la cebolla, que es el ingrediente principal del jajangmyeon, no está fresca o es vieja, el sabor puede deteriorarse.

 

Hay varios secretos ocultos en pedir una porción doble de jajangmyeon. Si tienes en cuenta algunos consejos al ordenar jajangmyeon, podrás disfrutarlo de manera mucho más saludable y delicioso.

 

 

taesung1120@wikitree.co.kr (Kim Tae-seong)