Jajangmyeon adalah makanan yang sangat akrab bagi orang Korea. Ukuran besar dari jajangmyeon ini mungkin hanya dianggap sebagai porsi yang lebih banyak, tetapi di dalamnya tersembunyi rahasia yang menakjubkan dan cerita menarik yang belum kita ketahui.

Jajangmyeon, salah satu dari 100 simbol budaya utama Korea, telah menjadi populer di kalangan masyarakat hingga dikonsumsi lebih dari 6 juta mangkuk setiap hari. Sebagai makanan yang sangat dicintai oleh banyak orang, terkadang saat makan jajangmyeon, mereka merasa satu mangkuk saja tidak cukup.

Pada saat seperti ini, kita biasanya memesan porsi ganda. Tetapi, ada rahasia tersembunyi di balik porsi ganda jajangmyeon yang belum kita ketahui. Mari kita bongkar 5 rahasia dari porsi ganda jajangmyeon mulai sekarang.

 

Rahasia pertama adalah, jika makan porsi besar jajangmyeon, Anda bisa mengurangi asupan kalori.

 

Secara umum, satu mangkuk jajangmyeon mengandung 864 kkal, tetapi untuk porsi besar sekitar 1000 kkal. Jika memesan dua mangkuk, total kalori yang dikonsumsi akan melebihi 1700 kkal. Oleh karena itu, memesan porsi besar mungkin merupakan pilihan yang lebih sehat daripada memesan dua mangkuk.

Rahasia kedua adalah waktu memasak.

 

Mie jajang disajikan setelah direbus dan diberi saus jajang yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Oleh karena itu, memesan dua mangkuk mie jajang memakan waktu lebih lama daripada memesan porsi besar sekaligus, sehingga Anda bisa menikmatinya lebih cepat. Dengan kata lain, memilih porsi besar juga merupakan pilihan yang baik karena menghemat waktu.

 

Rahasia ketiga adalah bahwa jumlah porsi besar tidaklah dua kali lipat.

 

Seringkali orang salah paham bahwa kata "gobbaegi" berarti porsi jajangmyeon dua kali lipat. Faktanya, gobbaegi adalah sekitar 1,5 kali lebih banyak daripada satu porsi. Meskipun bisa berbeda di setiap restoran, karena alasan ini, harga gobbaegi biasanya ditetapkan sekitar 500 hingga 1.000 won lebih mahal.

 

Alasan mengapa harga porsi besar lebih murah adalah rahasia keempat.

Meskipun memesan porsi ganda, Anda tidak akan mendapatkan sumpit, acar lobak, atau bawang bombay secara ganda. Selain itu, tidak perlu lagi melakukan satu kali layanan dan pembersihan meja. Karena jumlah mie tidak dua kali lipat, harga juga dijual lebih murah dibandingkan memesan dua mangkuk. Ini juga menguntungkan bagi konsumen.

 

Rahasia kelima terakhir adalah jika mie jajang memiliki rasa asam, mie tersebut mungkin telah didaur ulang.

 

Resep dasar jajangmyeon tidak mengandung cuka. Jika rasa asam terasa pada jajangmyeon yang dipesan dalam porsi besar, kemungkinan besar itu dibuat dari jajang yang sudah lama atau menggunakan bahan yang didaur ulang. Terutama jika bawang bombay sebagai bahan utama jajangmyeon tidak segar atau sudah lama, rasanya bisa berubah dan menjadi tidak enak.

 

Ada berbagai rahasia tersembunyi di balik porsi besar jajangmyeon ini. Dengan memperhatikan beberapa tips saat memesan jajangmyeon, Anda dapat menikmatinya dengan lebih sehat dan lezat.

 

 

taesung1120@wikitree.co.kr (Kim Tae-seong)