(Seúl=News1) Ye Tae-kyung reportero = La Agencia de Seguridad de Alimentos y Medicamentos solicitó el 2 de que presten especial atención a la intoxicación alimentaria debido a las recientes olas de calor y clima húmedo persistentes.
Dado que las inundaciones causadas por lluvias intensas y el calor extremo que comenzó después de la temporada de lluvias crean un entorno propicio para la aparición de intoxicaciones alimentarias, la gestión de los ingredientes, el almacenamiento y la conservación de los alimentos preparados, así como la esterilización y desinfección de utensilios y envases utilizados en alimentos, son de suma importancia.
Durante el día, la ola de calor y por la noche, la ola de calor tropical continúan, lo que permite que las bacterias se multipliquen más rápidamente, por lo que los alimentos cocidos deben consumirse preferiblemente en un plazo de 2 horas.
Especialmente durante los Juegos Olímpicos, si pide comida para llevar en la noche, es recomendable comerla de inmediato y no almacenarla a temperatura ambiente.
Al almacenar alimentos en el refrigerador, los alimentos refrigerados deben mantenerse a una temperatura de 5°C o menos, y los alimentos congelados a -18°C o menos. Los alimentos que se consumirán pronto deben colocarse cerca de la puerta del refrigerador, donde las variaciones de temperatura son mayores, y los alimentos que se deben conservar por un período prolongado deben sellarse y colocarse en la parte más profunda del congelador.
También es recomendable mantener limpio el interior del refrigerador y usarlo a menos del 70% de su capacidad total para mantener la temperatura adecuada.
En los hogares que utilizan agua subterránea, el agua potable debe ser siempre hervida antes de su uso, y los recipientes y utensilios utilizados para contener y preparar agua subterránea deben ser desinfectados mediante ebullición u otros métodos de esterilización con agua caliente.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (MFDS) pidió que "este verano, debido a las previsiones meteorológicas que indican que habrá más días de calor extremo que en años normales, se sigan estrictamente las reglas de prevención de intoxicaciones alimentarias, como lavarse las manos, cocinar bien los alimentos y desinfectar los utensilios de cocina".
