(Seoul=뉴스1) 기자 여태경 = Cục An toàn Thực phẩm và Dược phẩm đã kêu gọi mọi người đặc biệt chú ý đến ngộ độc thực phẩm do nhiệt độ cao và thời tiết ẩm ướt kéo dài gần đây.
Do mưa lớn gây lũ lụt và nắng nóng bắt đầu sau mùa mưa, môi trường dễ gây ngộ độc thực phẩm, vì vậy việc quản lý nguyên liệu thực phẩm, bảo quản và xử lý thực phẩm chế biến, cũng như tiệt trùng và khử trùng dụng cụ và dụng cụ dùng trong thực phẩm là vô cùng quan trọng.
Trong ban ngày nhiệt độ cao, ban đêm nhiệt đới, khiến vi khuẩn phát triển nhanh hơn, do đó thức ăn đã nấu chín nên được tiêu thụ trong vòng 2 giờ để đảm bảo an toàn.
Đặc biệt trong thời gian diễn ra Olympic, khi đặt đồ ăn khuya, tốt nhất là nên ăn ngay lập tức và không bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, thực phẩm làm lạnh cần được giữ ở nhiệt độ dưới 5℃, còn thực phẩm đông lạnh cần giữ ở nhiệt độ dưới -18℃. Những thực phẩm cần tiêu thụ nhanh nên để gần cửa tủ lạnh nơi nhiệt độ biến đổi nhiều, còn những thực phẩm cần bảo quản lâu dài thì sau khi đóng kín, để ở phía trong cùng của ngăn đông.
Luôn duy trì vệ sinh bên trong tủ lạnh và sử dụng dưới 70% dung lượng tổng thể để duy trì nhiệt độ phù hợp.
Trong các gia đình sử dụng nước ngầm, cần phải đun sôi nước uống và các dụng cụ chứa nước ngầm, dụng cụ nấu ăn phải được tiệt trùng bằng nhiệt độ cao trước khi sử dụng.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đã yêu cầu mọi người "Trong mùa hè năm nay, dựa trên dự báo thời tiết cho rằng số ngày nắng nóng sẽ nhiều hơn so với trung bình hàng năm, hãy nhất định tuân thủ các quy tắc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm như rửa tay, nấu chín thức ăn, khử trùng dụng cụ nấu ăn."
