(ソウル=ニュース1) ヨテギョン記者 = 食品医薬品安全処は2日、最近の猛暑と湿度の高い天気が続いていることを受けて、食中毒に対する特別な注意を呼びかけた。
集中豪雨による洪水と梅雨明け後の本格的な暑さにより、食中毒が発生しやすい環境となっているため、食材の管理から調理食品の保管・管理、食品用器具・容器の殺菌・消毒まで、何よりも重要である。
昼間は猛暑、夜は熱帯夜が続き、細菌がより早く繁殖するため、調理済みの食べ物はできるだけ2時間以内に摂取すべきです。
特にオリンピック期間中に夜食を配達してもらう場合は、できるだけすぐに食べて、常温で保存しない方が良い。
冷蔵庫に食品を保管する際、冷蔵食品は5℃以下、冷凍食品は-18℃以下で保管しなければならない。温度変化の大きい冷蔵室の扉側にはすぐに消費する食品を置き、長期間保存する必要がある食品は密封して冷凍室の最も奥に保管する。
また、冷蔵庫の内部を常に清潔に保ち、適切な温度を維持するために、全容量の70％以下で使用することが望ましい。
地下水を使用する家庭では、必ず飲料水を沸騰させて使用し、地下水を入れた器具や調理器具は熱湯消毒などを行って使用しなければならない。
厚生労働省は、「今年の夏は平年より猛暑日が多くなると予報されているため、手洗い、加熱調理、調理器具の消毒などの食中毒予防のルールを必ず守るように」とお願いした。
