Si pones arroz en tu plato de esta manera, ayudarás a reducir el azúcar en la sangre.

 

Una dieta nutricionalmente equilibrada es la base de una vida saludable. Sin embargo, medir la ingesta teniendo en cuenta los nutrientes de cada comida puede ser engorroso, lo que dificulta su aplicación en la vida real. En este caso, existe una forma práctica de probarla: la "Dieta del Plato". Analicémosla.

 

 

◇Prevención del cáncer

 

La Dieta del Plato es un plan de alimentación saludable recomendado por la Escuela de Salud Pública T.H. de Harvard para la prevención del cáncer. Simplemente prepare un plato grande y llénelo con una selección de alimentos vegetales menos procesados. Primero, llene la mitad del plato con verduras y frutas frescas. Es mejor incluir más verduras que frutas.

Llene la mitad restante de su plato (una cuarta parte del total) con cereales integrales y la porción restante con proteínas. Las proteínas deben provenir principalmente de tofu, legumbres y huevos, en lugar de carnes procesadas o rojas.

 

Un equipo de investigación de la Escuela de Salud Pública de Harvard TH afirmó: «Practicar la Dieta del Plato puede tener efectos preventivos contra el cáncer al reducir la inflamación crónica y los niveles de IGF-1 (factor de crecimiento similar a la insulina) en el cuerpo». El IGF-1 proporciona suficientes nutrientes a las células, promoviendo un crecimiento celular sostenido. Sin embargo, cuando los niveles de IGF-1 aumentan, lo que provoca una proliferación y división celular excesiva, aumenta el riesgo de desarrollar células mutantes cancerosas. La inflamación crónica induce disfunción celular y mutaciones, lo que contribuye al desarrollo del cáncer.

 

◇Efecto de mejora del azúcar en sangre

 

La dieta del plato es eficaz para mejorar los niveles de azúcar en sangre, lo que la convierte en una buena dieta para personas con diabetes. La Asociación Americana de la Diabetes recomienda la dieta del plato para personas con diabetes. Un equipo de investigación indio siguió la dieta del plato con 150 pacientes diabéticos durante 90 días y observó mejoras en su peso y niveles de azúcar en sangre. Los participantes perdieron un promedio de 2,63 kg (5,5 lb) de peso corporal, redujeron su hemoglobina glucosilada en un 1,7 % y su glucemia en ayunas en un 61,4 % (1,7 lb).

 

◇Cuando no hay placa

 

Mientras tanto, al comer en restaurantes que no sean bufés, puede resultar difícil utilizar un plato amplio. En estos casos, basta con consumir proteínas y carbohidratos en porciones equivalentes a dos huevos cada una. Para una nutrición equilibrada, se recomienda consumir el doble de verduras.