Menyajikan nasi di piring 'seperti ini' membantu menurunkan kadar gula darah.

 

Pola makan yang seimbang secara nutrisi merupakan prasyarat mendasar untuk hidup sehat. Namun, mempertimbangkan nutrisi dan mengukur asupan untuk setiap makan cukup merepotkan, sehingga sulit diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Dalam kasus seperti itu, ada metode makan praktis yang patut dicoba. Mari kita lihat 'Metode Makan Piring'.

 

 

◇ Pencegahan Kanker

 

Metode makan dengan piring adalah pendekatan diet sehat yang direkomendasikan oleh Sekolah Kesehatan Masyarakat Universitas Harvard untuk pencegahan kanker. Cukup siapkan piring lebar dan isi terutama dengan makanan nabati yang diproses seminimal mungkin. Pertama, isi setengah piring dengan sayuran dan buah-buahan segar. Disarankan untuk memasukkan lebih banyak sayuran daripada buah-buahan.

Anda sebaiknya mengisi setengah dari sisa porsi piring (seperempat dari total) dengan biji-bijian utuh dan ruang kosong yang tersisa dengan protein. Protein sebaiknya dikonsumsi terutama dari tahu, kacang-kacangan, dan telur, bukan dari daging olahan atau daging merah.

 

Sebuah tim peneliti di Harvard TH School of Public Health menyatakan, "Mempraktikkan metode makan dengan piring dapat menurunkan peradangan kronis dan kadar IGF-1 (faktor pertumbuhan mirip insulin) dalam tubuh, sehingga memberikan manfaat pencegahan kanker." IGF-1 memasok sel dengan nutrisi yang cukup untuk mendorong pertumbuhan sel yang berkelanjutan. Namun, jika kadar IGF-1 melonjak, menyebabkan proliferasi dan pembelahan sel yang berlebihan, kemungkinan berkembangnya sel mutan kanker meningkat. Peradangan kronis menyebabkan disfungsi dan mutasi seluler, yang menjadi penyebab perkembangan kanker.

 

◇ Efek perbaikan gula darah

 

Metode makan dengan piring terbukti efektif untuk meningkatkan kadar gula darah, menjadikannya praktik diet yang bermanfaat bagi pasien diabetes. Asosiasi Diabetes Amerika merekomendasikan metode makan dengan piring untuk pasien diabetes. Sebuah tim peneliti India mengamati 150 pasien diabetes yang menerapkan metode makan dengan piring selama 90 hari, menghasilkan peningkatan berat badan dan kadar gula darah. Peserta kehilangan berat badan rata-rata 2,63 kg dibandingkan sebelum menerapkan metode tersebut, sementara HbA1c mereka menurun rata-rata 1,7% dan gula darah puasa rata-rata 61,4.

 

◇Saat tidak ada piring

 

Di sisi lain, saat makan di restoran selain prasmanan, mungkin sulit untuk menggunakan piring lebar. Dalam hal ini, Anda harus mengonsumsi protein dan karbohidrat dalam jumlah yang setara dengan dua butir telur. Mengonsumsi sayuran sekitar dua kali lipat jumlah tersebut akan memastikan keseimbangan nutrisi.