Se metti il ​​riso nel piatto in questo modo, aiuti ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

 

Una dieta nutrizionalmente equilibrata è il fondamento di una vita sana. Tuttavia, misurare l'assunzione di cibo tenendo conto dei nutrienti a ogni pasto può essere complicato, rendendo difficile l'applicazione pratica. In questo caso, esiste un metodo pratico da provare: la "dieta del piatto". Scopriamolo insieme.

 

 

◇Prevenzione del cancro

 

La Dieta del Piatto è un piano alimentare sano raccomandato dalla Harvard T.H. School of Public Health per la prevenzione del cancro. Prepara semplicemente un piatto grande e riempilo con una selezione di alimenti vegetali meno elaborati. Per prima cosa, riempi metà del piatto con frutta e verdura fresca. È meglio includere più verdura che frutta.

Riempi la metà rimanente del piatto (un quarto del totale) con cereali integrali e la porzione rimanente con proteine. Le proteine ​​dovrebbero provenire principalmente da tofu, fagioli e uova, piuttosto che da carne lavorata o rossa.

 

Un team di ricerca della Harvard TH School of Public Health ha affermato: "Praticare la dieta del piatto può avere effetti preventivi sul cancro riducendo l'infiammazione cronica e i livelli di IGF-1 (fattore di crescita insulino-simile) nell'organismo". L'IGF-1 fornisce nutrienti sufficienti alle cellule, promuovendone la crescita cellulare sostenuta. Tuttavia, quando i livelli di IGF-1 aumentano, portando a un'eccessiva proliferazione e divisione cellulare, aumenta il rischio di sviluppare cellule cancerose mutanti. L'infiammazione cronica induce disfunzioni e mutazioni cellulari, contribuendo allo sviluppo del cancro.

 

◇Effetto di miglioramento della glicemia

 

La dieta a base di piatti è efficace nel migliorare i livelli di glicemia, rendendola una buona dieta per le persone con diabete. L'American Diabetes Association raccomanda la dieta a base di piatti per le persone con diabete. Un team di ricerca indiano ha seguito la dieta a base di piatti su 150 pazienti diabetici per 90 giorni e ha riscontrato miglioramenti nel loro peso e nei livelli di glicemia. I partecipanti hanno perso in media 2,63 kg (5,5 libbre) di peso corporeo, hanno ridotto l'emoglobina glicata dell'1,7% e la glicemia a digiuno del 61,4% (1,7 libbre).

 

◇Quando non c'è la targa

 

Al contrario, quando si mangia fuori in ristoranti diversi dai buffet, può essere difficile utilizzare un piatto ampio. In questi casi, è sufficiente assumere proteine ​​e carboidrati in porzioni pari a due uova ciascuna. Per un'alimentazione equilibrata, si consiglia di consumare il doppio delle verdure.