¿La ensalada también es peligrosa? 7 alimentos que se deterioran rápidamente

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3. 1. Pescados y mariscos
   
   Los pescados y mariscos son ricos en proteínas y pueden facilitar el crecimiento de bacterias en temperaturas elevadas durante el verano. En particular, si no están frescos o no se almacenan a la temperatura adecuada, se deterioran rápidamente, por lo que se debe tener cuidado. Según los datos de salud del Hospital de la Universidad de Seúl, se advierte que los mariscos comienzan a deteriorarse en solo 2 horas a temperatura ambiente. Se recomienda almacenarlos inmediatamente en refrigeración para mantener su frescura.
   
   2. Productos lácteos
   
   Por supuesto, los productos lácteos como la leche, el queso y el yogur se estropean más fácilmente en verano. El clima caluroso y húmedo del verano proporciona un entorno favorable para la proliferación de bacterias en estos productos. Según la Corporación Nacional de Seguros de Salud, los productos lácteos, especialmente en ambientes calurosos y húmedos, tienen una alta probabilidad de que las bacterias se multipliquen rápidamente y se deterioren, por lo que es importante consumirlos inmediatamente después de la compra o almacenarlos en el refrigerador de inmediato.

3. Carne

La carne, especialmente la carne cruda y los embutidos, se estropea rápidamente incluso con un ligero aumento de temperatura en verano. A altas temperaturas, las bacterias en la carne se multiplican rápidamente, aumentando el riesgo de intoxicación alimentaria. Según los datos de salud del Hospital Severance de la Universidad de Yonsei, la carne debe almacenarse a una temperatura de refrigeración por debajo de 4 grados Celsius, y es seguro consumirla dentro de las 2 horas posteriores a la cocción.

4. huevo

Los huevos pueden estar contaminados con Salmonella, por lo que se debe tener especial cuidado en su almacenamiento durante el verano. Si se dejan a temperatura ambiente, las bacterias pueden proliferar rápidamente. Según datos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), los huevos deben mantenerse siempre en refrigeración y no deben dejarse a temperatura ambiente por más de 2 horas.

5. Ensalada

La ensalada, hecha con verduras frescas y aderezo, puede deteriorarse fácilmente si la temperatura es alta. Especialmente, las ensaladas con aderezo son más vulnerables. Según los datos de salud del Hospital Asan de Seúl, es mejor consumir la ensalada justo después de prepararla, y las que queden deben guardarse en el refrigerador y consumirse lo antes posible.

6. Comida cocida

Los alimentos cocidos son propensos a la proliferación de bacterias, especialmente en verano, y se deterioran más fácilmente. En particular, el arroz, las sopas y los guisos se deterioran rápidamente si se dejan a temperatura ambiente. Según un estudio de la Universidad Johns Hopkins, los alimentos cocidos deben almacenarse en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a la cocción y deben ser recalentados completamente antes de consumirlos.

7. Frutas

Las frutas de verano pueden deteriorarse rápidamente debido a su alto contenido de humedad. En particular, las fresas, cerezas y duraznos se ablandan rápidamente y pueden desarrollar moho. Según un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard (Harvard T.H. Chan School of Public Health), es recomendable mantener las frutas en refrigeración para conservarlas frescas y consumirlas lo antes posible.