"Salad juga berbahaya?"... 7 makanan yang cepat rusak

1. 
2.  
3. 1. Ikan dan hasil laut
   
   Ikan dan makanan laut kaya akan protein sehingga mudah berkembang biak bakteri pada suhu tinggi di musim panas. Terutama jika tidak segar atau tidak disimpan pada suhu yang tepat, akan cepat membusuk dan perlu diwaspadai. Menurut data kesehatan dari Rumah Sakit Universitas Nasional Seoul, makanan laut mulai membusuk dalam waktu 2 jam pada suhu ruangan. Disarankan untuk segera menyimpan di dalam lemari es untuk menjaga kesegaran.
   
   Produk susu
   
   Tentunya, produk susu seperti susu, keju, dan yogurt lebih mudah rusak selama musim panas. Cuaca panas dan lembap di musim panas menyediakan lingkungan yang baik bagi pertumbuhan bakteri pada produk ini. Menurut Badan Jaminan Kesehatan Nasional, produk susu sangat rentan terhadap pertumbuhan bakteri yang cepat di lingkungan yang panas dan lembap, sehingga penting untuk langsung mengonsumsi setelah membeli atau menyimpannya segera di dalam lemari es.

3. Daging

Daging, terutama daging mentah dan daging olahan, cepat rusak jika suhu musim panas sedikit saja meningkat. Pada suhu tinggi, bakteri berkembang biak dengan cepat pada daging, meningkatkan risiko keracunan makanan. Menurut data kesehatan dari Rumah Sakit Severance Universitas Yonsei, daging harus disimpan pada suhu lemari es di bawah 4 derajat Celsius, dan setelah dimasak, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2 jam untuk keamanan.

4. Telur

Telur berpotensi terkontaminasi oleh Salmonella, sehingga perlu berhati-hati dalam penyimpanan selama musim panas. Jika dibiarkan pada suhu ruangan, bakteri dapat berkembang biak dengan cepat, menurut data dari Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), telur harus selalu disimpan di dalam lemari es dan tidak boleh dibiarkan di suhu ruangan lebih dari 2 jam.

5. Salad

Salad terbuat dari sayuran segar dan saus, sehingga mudah rusak jika suhu tinggi. Terutama salad yang mengandung saus lebih rentan. Menurut data kesehatan dari Rumah Sakit Seoul Asan, sebaiknya salad dikonsumsi segera setelah dibuat, dan sisa salad disimpan di lemari es dan dikonsumsi secepat mungkin.

6. Makanan yang telah dimasak

Makanan yang telah dimasak lebih mudah berkembang biaknya bakteri sehingga lebih cepat basi di musim panas. Terutama, nasi, sup, dan stew dapat cepat rusak jika dibiarkan di suhu ruangan. Menurut penelitian dari Johns Hopkins Medicine, makanan yang telah dimasak harus disimpan di dalam lemari es dalam waktu 2 jam setelah dimasak, dan saat dipanaskan kembali, harus dipanaskan dengan cukup panas sebelum dikonsumsi.

7. Buah-buahan

Buah-buahan musim panas dapat cepat rusak karena kandungan air yang tinggi. Terutama stroberi, ceri, dan persik dapat cepat lembek dan berjamur. Menurut penelitian dari Harvard T.H. Chan School of Public Health, buah-buahan sebaiknya disimpan di dalam lemari es agar tetap segar dan dikonsumsi secepatnya.