Mi propia comida saludable - Verduras secas

¿Todos saben que las verduras de temporada y las plantas silvestres son buenas?

Las verduras de temporada las como como verduras, y yo todos los días como como acompañamiento y comida con verduras secas y hierbas secas.

Las verduras frescas contienen más fibra y minerales en comparación con las verduras crudas!!

 

 

Así que los secamos al sol, en casa en el balcón, o en un deshidratador de alimentos para los de menor tamaño.

 

Raíz de bardana, berenjena (mis padres cultivan en su huerto, así que cuando hay verduras, comemos la mitad cruda y la otra mitad la secamos para hacer verduras secas).

 

Verdolaga, tallos de batata

 

Helecho (Mi papá va a hacer ejercicio en la montaña y a veces va con mamá a recogerlo).

 

Las verduras secas se remojan en agua de arroz durante aproximadamente un día, y yo las remojo en agua pura durante 1-2 días.

Hierven el agua durante aproximadamente 10 a 20 minutos.

¡Luego de escurrir, como acompañamiento!

Aceite de sésamo para acompañar los platos de verduras secas.

Es muy delicioso cuando se cocina con ajo.

 

A menudo preparo como banchan (acompañamiento) remojando y cocinando al vapor wakame, helecho, chwinamul y tallos de ajo secos.

 

No solo los acompañamientos de verduras, sino también los hongos se usan con frecuencia al preparar bulgogi, hot pot de bulgogi o japchae.

Las hojas de sirae son la base en la sopa de pasta de soja.

 

Bibimbap, que no puede faltar con las verduras, se convierte en un bibimbap lleno de nutrientes solo con poner un huevo encima.

 

Si añades muchas hojas de siraegi secas al chueotang, se cortará.

Es delicioso y realmente sabroso.

A veces también pongo muchas verduras secas en el caldo de pollo.

No hay fotos del proceso de hacer la cama^^

 

Desde que brotan los primeros brotes en primavera y comienzan a aparecer en la mesa, hasta verano y otoño, se pueden disfrutar de diversas verduras silvestres, y después de ese período, en invierno, se pueden disfrutar de verduras secas almacenadas que se cosecharon en primavera, verano y otoño, por lo que me gusta mucho^^

Dicen que nuestro país es el único donde se secan y comen verduras y plantas comestibles^^

La mayor ventaja de las verduras secas es su valor nutricional, textura y facilidad de almacenamiento. Las verduras secas se pueden conservar durante mucho tiempo en comparación con las verduras frescas, lo cual es genial. Sin importar la estación, siempre que quieras comer, puedes prepararlas de inmediato, lo cual es una gran ventaja^^. Aunque también se pueden guardar en el congelador, si no hay espacio en el congelador o si se almacenan en un lugar fresco y bien ventilado, también está bien, por lo que no es necesario tener mucho espacio en el refrigerador para almacenarlas.

Al secar las verduras y consumirlas, la textura de masticación se intensifica, y aumenta el contenido de minerales y fibra, lo que las hace nutricionalmente excelentes. Debido a que contienen más fibra dietética y minerales en comparación con las verduras frescas, son efectivas para aliviar el estreñimiento y controlar el peso, por lo que son una opción de comida saludable muy buena^^. Los niños no suelen comer bien las verduras y las verduras de hoja, ¿verdad? Mi hijo tampoco las comía mucho cuando era pequeño, así que cuando hacía bibimbap, cortaba las verduras en trozos pequeños y ponía huevo encima (cubriéndolo con huevo), y así las comía bien. Desde que las probó una vez, le gusta el bibimbap y dice que es delicioso. Además de ser sabroso, también es bueno para la salud, así que pruebe incluirlas en sus platos principales como un acompañamiento básico y delicioso.