Makanan Sehatku - Sayuran Kering

Sayuran musiman dan tumbuhan liar, siapa yang tidak tahu bahwa mereka baik untuk kesehatan?

Sayuran musiman saya makan sebagai sayuran, dan saya makan setiap hari sebagai lauk dengan sayuran kering dan sayuran kering yang dikeringkan.

Sayur kering lebih kaya serat dan mineral dibandingkan dengan sayur segar!!

 

 

Seperti ini dikeringkan di bawah sinar matahari, di rumah di balkon, dan untuk yang berukuran kecil dikeringkan dengan pengering makanan.

 

Daun burdock, terong (orang tua saya menanam di kebun, jadi saat sayuran panen, setengah dari terong dan burdock dimakan mentah dan setengahnya dikeringkan sebagai sayuran kering)

 

Daun perilla, batang ubi jalar

 

Pakis (Pakis biasanya ayah pergi ke gunung untuk berolahraga, dan kadang-kadang pergi ke gunung bersama ibu untuk memetiknya)

 

Sayur kering direndam dalam air beras selama sekitar satu hari, dan saya merendamnya dalam air matang bersih selama 1-2 hari.

Rebus air matang selama sekitar 10-20 menit.

Setelah dikeringkan, sebagai lauk!

Minyak biji sesawi saat membuat lauk sayuran kering

Jika dimasak dengan bawang putih, rasanya sangat enak.

 

Daun burdock, paku, daun chwinamul, batang bawang putih kering yang direndam, sering saya masak sebagai lauk.

 

Selain sebagai lauk sayuran, jamur juga sering digunakan saat memasak bulgogi, hot pot bulgogi, atau japchae.

Daun laut kering adalah dasar dalam sup doenjang.

 

Bibimbap yang tak boleh dilewatkan dengan sayuran, cukup tambahkan satu telur dan akan menjadi bibimbap yang penuh nutrisi.

 

Masukkan banyak daun sawi kering ke dalam sup chueo-tang dan rebus hingga matang

Rasanya gurih dan benar-benar lezat.

Kadang-kadang juga memasukkan banyak bahan kering ke dalam sup ayam

Tidak ada foto saat membuatnya^^

 

Sejak tunas mulai muncul di musim semi dan berbagai sayuran musim semi mulai masuk ke meja makan, kita dapat menikmati berbagai sayuran dari musim panas hingga musim gugur. Setelah melewati periode ini, di musim dingin, kita dapat menikmati sayuran kering yang disimpan dari berbagai sayuran yang dipanen selama musim semi, musim panas, dan musim gugur, jadi saya sangat menyukainya^^

Saya dengar bahwa satu-satunya negara yang mengeringkan dan memakan sayuran dan rempah-rempah adalah negara kita^^

Keunggulan utama dari sayuran kering adalah kandungan nutrisi, tekstur, dan kemampuannya untuk disimpan. Sayuran kering dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama dibandingkan dengan sayuran segar, jadi sangat bagus. Tidak tergantung musim, kapan saja ingin makan, langsung bisa disiapkan. Anda juga bisa menyimpan sayuran kering di freezer, tetapi jika tidak ada ruang di freezer atau ingin menyimpannya di tempat yang sejuk dan berudara baik, itu juga baik, jadi tidak perlu khawatir jika tidak ada ruang di kulkas.

Jika Anda mengeringkan dan mengonsumsinya, teksturnya akan terasa lebih kenyal saat dikunyah, serta kandungan mineral dan seratnya meningkat sehingga baik dari segi nutrisi. Karena mengandung serat makanan dan mineral yang lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran segar, ini juga efektif untuk mengatasi sembelit dan mengelola berat badan, jadi sangat baik untuk kesehatan^^ Anak-anak biasanya tidak suka makan sayuran dan daun-daunan, kan? Anak saya pun saat kecil tidak suka, jadi saat membuat bibimbap, saya memotong daun-daunan kecil-kecil dan menaruh telur di atasnya (dengan menutupinya dengan telur), dan dia jadi makan dengan baik. Setelah mencicipi sekali, dia jadi suka bibimbap dan bilang enak. Rasanya enak dan baik untuk kesehatan, jadi cobalah masukkan ke dalam menu utama sebagai lauk dasar yang lezat dan sehat~