Thức ăn lành mạnh của riêng tôi - Rau khô

Rau mùa vụ và các loại rau dại ai cũng biết là tốt đúng không?

Rau theo mùa tôi ăn như bình thường, còn tôi thì hàng ngày ăn các món ăn kèm từ rau khô, rau sấy khô như món ăn phụ.

Các loại rau tươi khô là nguyên liệu giàu chất xơ và khoáng chất hơn so với rau tươi sống!!

 

 

Như thế này, phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong nhà trên ban công, những thứ nhỏ thì sấy khô bằng máy sấy thực phẩm.

 

Củ cải, cà tím (bố mẹ trồng trong vườn, khi rau mọc lên thì một nửa ăn sống cùng cà tím và củ cải, nửa còn lại phơi khô để làm rau khô)

 

Rau chùm ngây, thân khoai lang

 

Cây dương xỉ (bố tôi thường đi tập thể dục trên núi, đôi khi mẹ và tôi cùng đi hái cây dương xỉ trên núi)

 

Các loại rau khô ngâm trong nước gạo khoảng một ngày, còn tôi thì ngâm trong nước sạch trong khoảng 1-2 ngày.

Nấu trong nước sôi khoảng 10-20 phút.

Sau khi ráo nước, dùng làm món ăn kèm!!

Dầu mè rang khi làm món ăn kèm từ rau khô

Xào với tỏi thì rất ngon.

 

Rễ củ, nấm sò, rau tần ô, thân tỏi khô thường được ngâm mềm rồi chế biến thành món ăn kèm.

 

Không chỉ là món ăn kèm từ rau củ, nấm còn thường được sử dụng khi làm thịt bò nướng, lẩu thịt bò hoặc món miến xào.

Rong biển khô là thành phần cơ bản trong canh đậu nành lên men.

 

Cơm trộn không thể thiếu rau củ, chỉ cần thêm một quả trứng là đã có một bát cơm trộn đầy dinh dưỡng.

 

Khi nấu súp chua, thêm nhiều rau sương khô vào để nấu.

Thật ngon và rất hấp dẫn.

Thường xuyên cho nhiều rau củ khô vào canh gà.

Không có hình ảnh khi làm bánh^^

 

Từ khi những mầm non bắt đầu nhú vào mùa xuân, đến khi các loại rau mùa xuân bắt đầu xuất hiện trên bàn ăn, bạn có thể thưởng thức nhiều loại rau khác nhau từ mùa hè đến mùa thu. Sau thời điểm này, vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức các loại rau đã được thu hoạch từ mùa xuân, hè, thu và sấy khô để dự trữ, rất tuyệt vời ^^

Người ta nói rằng đất nước của chúng ta là quốc gia duy nhất ăn khô các loại rau và rau củ.

Ưu điểm lớn nhất của các loại rau khô có lẽ là dinh dưỡng, kết cấu và khả năng bảo quản. Rau khô có thể bảo quản trong thời gian dài hơn so với rau tươi hoặc rau sống, rất tiện lợi. Không phụ thuộc vào mùa, bạn có thể chuẩn bị ngay bất cứ khi nào muốn ăn^^. Bạn có thể để rau khô trong ngăn đá, nhưng nếu không có đủ chỗ trong tủ đông hoặc muốn bảo quản ở nơi mát mẻ, thoáng khí, cũng rất tốt, nên ngay cả khi không có nhiều chỗ trong tủ lạnh cũng dễ dàng bảo quản.

Khi phơi khô các loại rau để ăn, cảm giác nhai sẽ rõ ràng hơn, đồng thời hàm lượng khoáng chất và chất xơ cũng tăng lên, rất tốt cho dinh dưỡng. Chứa nhiều chất xơ và khoáng chất hơn so với rau tươi, nên rất hiệu quả trong việc chống táo bón và quản lý cân nặng, thật là một món ăn lành mạnh tuyệt vời^^ Trẻ em thường không thích ăn rau và các loại rau xanh đúng không? Con trai tôi cũng vậy, khi còn nhỏ không thích ăn, tôi cắt nhỏ rau rồi đặt trứng lên trên (theo kiểu phủ trứng) khi làm cơm trộn, bé ăn rất ngon. Sau khi thử một lần, bé đã thích ăn cơm trộn và nói là ngon. Vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, hãy thử làm món rau làm món ăn chính trong các bữa ăn để thưởng thức nhé~