¿Qué cambios en el cuerpo ocurren después de comer calabacín?

Retrasa el envejecimiento de las células cerebrales... Reduce los triglicéridos y el colesterol

La lecitina presente en la calabacín ayuda a retrasar el envejecimiento de las células cerebrales y a mantener la función cognitiva y la memoria. Es un tipo de fosfolípido esencial para la estructura y el metabolismo de las células del cuerpo. Los fosfolípidos desempeñan un papel importante en la transmisión nerviosa y en la regulación de las enzimas. La lecitina también contribuye a la salud vascular al reducir los triglicéridos y el colesterol en la sangre. Consumida de manera constante, ayuda a prevenir la arteriosclerosis, que estrecha los vasos sanguíneos, el infarto de miocardio, que los bloquea por completo, y los accidentes cerebrovasculares (accidente cerebrovascular isquémico, hemorragia cerebral).

¿Qué nutrientes del calabacín son buenos para la protección de los ojos y la belleza de la piel?

El calabacín contiene altas cantidades de vitamina A y luteína, que son buenas para la salud ocular. Son componentes que protegen los ojos y retrasan la degeneración visual (según datos del Centro Nacional de Información sobre Cáncer). La luteína también ayuda a la belleza de la piel. En verano, la radiación ultravioleta es fuerte y representa una gran amenaza para la salud ocular. Es recomendable evitar la radiación ultravioleta usando gafas de sol, sombrillas, sombreros de ala larga, y consumir alimentos beneficiosos para los ojos de manera constante. El calabacín también es rico en potasio, vitamina B1, vitamina C y minerales, lo que ayuda a aliviar la fatiga causada por el calor en estos días.

Calabacín + camarones fermentados... ¿Por qué tienen un efecto sinérgico en la digestión?

El calabacín combina bien con el camarón fermentado. Al agregar camarón fermentado a los platos de calabacín, el calabacín tiende a no volverse blando. El camarón fermentado contiene proteasas que contribuyen a la digestión de las proteínas y lipasas que descomponen las grasas, ayudando en la digestión. El calabacín ayuda a la digestión de los azúcares, por lo que es bueno para personas con poca capacidad digestiva. La combinación de camarón fermentado y calabacín puede tener un efecto sinérgico en la digestión. Sin embargo, dado que el camarón fermentado es salado, se debe tener cuidado con otros condimentos.

¿Por qué se cubre con plástico el calabacín?

El calabacín puede seguir creciendo incluso después de la cosecha durante su traslado a la tienda. En este caso, si se cubre con plástico, puede crecer dentro de él, lo que reduce las pérdidas durante el transporte y mejora la calidad. Según la Academia Nacional de Ciencias Agrícolas, se evita que el calabacín crezca mucho más allá del tamaño del plástico, permitiendo cosechar calabacines de un peso determinado. Además, también se puede prevenir la entrada de insectos y ajustar las dimensiones con precisión.