Que se passe-t-il dans le corps après avoir mangé de la courgette?

Ralentir le vieillissement des cellules cérébrales... réduire les triglycérides et le cholestérol

La lécithine contenue dans la courgette contribue à ralentir le vieillissement des cellules cérébrales, aidant ainsi à maintenir les fonctions cognitives et la mémoire. C'est un type de phospholipide essentiel à la structure et au métabolisme des cellules du corps. Les phospholipides jouent un rôle important dans la transmission nerveuse et la régulation des enzymes. La lécithine réduit également les triglycérides et le cholestérol dans le sang, contribuant à la santé vasculaire. Une consommation régulière aide à prévenir l'athérosclérose, qui rétrécit les vaisseaux sanguins, l'infarctus du myocarde, qui peut complètement obstruer ces vaisseaux, ainsi que les accidents vasculaires cérébraux (ischémie cérébrale, hémorragie cérébrale).

Quels sont les nutriments de la courgette bénéfiques pour la protection des yeux et la beauté de la peau ?

Les courgettes contiennent beaucoup de vitamine A et de lutéine, bénéfiques pour la santé des yeux. Ce sont des composants qui protègent les yeux et ralentissent le déclin de la vision (données du Centre national d'information sur le cancer). La lutéine aide également à la beauté de la peau. En été, les rayons ultraviolets étant très forts, la santé des yeux est fortement menacée. Il est conseillé de porter des lunettes de soleil, un parasol, un chapeau à large bord, etc., pour éviter les UV, et de consommer régulièrement des aliments bons pour les yeux. Les courgettes sont également riches en potassium, vitamine B1, vitamine C et autres minéraux, ce qui peut aider à réduire la fatigue causée par la chaleur.

Courgette + pâte de crevettes... Pourquoi un effet synergique sur la digestion ?

Les aliments qui s'accordent bien avec la courgette sont le saeurijeot (pâte de crevettes fermentées). Lorsqu'on ajoute du saeurijeot dans une recette de courgette, il a tendance à empêcher la courgette de devenir molle. Le saeurijeot contient des protéases, qui contribuent à la digestion des protéines, ainsi que des lipases, qui décomposent les graisses, aidant ainsi à la digestion. La courgette, riche en sucres, facilite l'absorption des nutriments, ce qui est bénéfique pour les personnes ayant une digestion faible. La combinaison de saeurijeot et de courgette peut produire un effet synergique sur la digestion. Cependant, étant donné que le saeurijeot est salé, il faut faire attention aux autres assaisonnements.

Pourquoi mettre du plastique sur la courgette?

Les courgettes peuvent continuer à pousser même après la récolte lors de leur transport vers le magasin. En les couvrant de plastique, elles peuvent croître à l'intérieur, ce qui réduit les pertes lors du déplacement et améliore la qualité. Selon l'Institut national de la science agricole, cela empêche les courgettes de dépasser la taille du plastique, permettant de récolter des courgettes d'un poids constant. De plus, cela empêche l'invasion d'insectes et permet de respecter des normes précises.