콩팥 장애 유발하는 식품첨가물… 단무지 ‘이렇게’ 먹으면 안심

음식을 먹기 전에 조금만 신경 쓰면 식품첨가물 섭취량을 줄일 수 있다. 

단무지=

찬물에 5분 이상 담가두면 좋다. 과도하게 섭취하면 콩팥 장애를 유발하는 사카린나트륨을 제거할 수 있다. 물에 단무지를 깨끗이 씻은 뒤 식초와 설탕을 넣은 물에 담갔다가 조리하면 단무지 특유의 새콤달콤한 맛을 유지할 수 있다.

식빵=

팬이나 오븐에 굽거나, 전자레인지에 10초 정도 돌리면 된다. 보존제 중 휘발성 성분을 날리기 위함이다.

게맛살, 베이컨, 어묵, 스팸 등 육류 가공품=

뜨거운 물에 데친다.

두부, 통조림 식품=

흐르는 물에 씻어주면 식품 첨가제 함량을 줄일 수 있다.