써니
들기름과 참기름의 쓰임새가 조금 다르군요 들기름이 생선의 비린내를 잡아 주는군요
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아침에 챙기는 초란이잖아요
항상 소금을 조금 넣은후 들기름으로 휘리릭~~~~
들기름은 오메가 3 가 들어 있다고, 어릴적부터
나물이며, 김을 잴때도 많이 먹었던거 같아요
그런게 일반적으로 또 참기름을 먹어야 할때도 있죠 !!
특히 비빔밥이나, 김밥할때~ 전 전항상 참기름인데..
참기름은 요리 마무리에 한 바퀴 둘러주면 고소한 풍미를 높여준다. 특히 불고기 양념을 할 때 참기름을 먼저 넣고 재워두면 고기가 연해지고 맛이 좋아지며, 시금치나물을 무칠 때 넣으면 비타민 흡수율을 높여준다.
들기름이 잡냄새를 잡는 데 유용하다. 매운탕 양념장을 만들 때 들기름을 약간 넣으면 생선 비린내를 잡을 수 있고, 도라지를 볶을 때 넣으면 특유의 느끼한 냄새를 없앨 수 있다.