這些都是食物中毒的症狀！除了腹痛和腹瀉，還可能出現蕁麻疹和頭痛。

最近天氣炎熱，正是食物容易變質的季節。

這也許就是為什麼食物中毒患者的數量也迅速增加的原因。

 

大多數人想到食物中毒症狀時，只會想到腹痛、腹瀉和嘔吐。您是否知道蕁麻疹或頭痛等意外症狀也可能是食物中毒的一種？

 

在本文中，我們將更詳細地介紹食物中毒症狀，以及一些目前經常搜尋的非典型症狀！

 

1. 食物中毒：症狀何時出現？

 

食物中毒症狀通常在食用受污染的食物後 6 至 24 小時內開始出現。

它可能會更加令人困惑，因為它可能只需要幾個小時或長達 3 到 5 天就會出現。

 

症狀開始時，胃部會非常疼痛，且常伴隨水樣腹瀉或嘔吐。

這可能伴隨發冷、低燒或頭痛。

 

特別是對於兒童和老年人來說，脫水進展很快，因此如果腹瀉或嘔吐持續一天以上，我們建議您就醫。

 

 

2. 蕁麻疹和頭痛也是食物中毒嗎？

 

是的，沒錯！

如今，因某些類型的食物中毒（例如組織胺中毒）而出現蕁麻疹、頭痛和臉部潮紅的病例不少。

 

尤其生魚片、罐裝魚和儲存不當的紅肉魚如果服用它，這些症狀可能會很快出現。

如果您在服用後一小時內出現臉部發紅和發癢、蕁麻疹或頭痛的症狀，您絕對應該引起懷疑。

 

這就是通常所說的組胺食物中毒雖然它看起來與過敏反應相似，但它是一種食物中毒。

 

 

3. 食物中毒什麼時候該去醫院？

 

大多數人會在一兩天內自然康復，但如果您出現以下任何症狀，則必須去醫院。

 

- 伴隨38度或以上的高燒
- 每天腹瀉超過 3 次時
- 當你出現血性腹瀉時
- 當兒童或老人根本無法進食或飲水時
- 嘔吐持續超過 24 小時

 

醫院可能會開立輸液療法，必要時還會開抗生素。尤其要注意的是，如果不及時治療，腸炎或傳染性食物中毒可能會導致脫水，進而引發更嚴重的問題。

 

 

✅ 食物中毒該去哪家醫院？

 

✔️輕微症狀（輕微腹瀉、腹痛）
→ 內科或家庭醫學
常見的食物中毒症狀可以在當地醫院的內科或家庭醫學科輕鬆治療。如有必要，您也可以接受靜脈輸液或藥物治療。

 

✔️嚴重嘔吐/腹瀉，高燒，脫水症狀

→ 急診室（綜合醫院或大學醫院）
如果出現嚴重脫水、血性腹瀉或高燒，最好立即前往急診室就診。老年人和兒童尤其需要及時治療。

 

✔️疑似過敏反應，如蕁麻疹或呼吸困難
→ 急診室或過敏診所
就像組織胺食物中毒急性過敏反應（過敏性休克）如果您懷疑有這種情況，您應該立即去急診室，因為這可能會危及生命。

 

4. 如何預防食物中毒？

 

據說超過90%的食物中毒是可以預防的。這意味著只要遵守基本的衛生規則，就能完全預防！

 

- 需要冷藏的食品必須儲存在攝氏4度以下。
- 使用不同的砧板和刀具來切割熟食和生食。
- 烹調前、烹調中和烹調後徹底洗手。
- 仔細檢查外來食品的有效期限和儲存條件。
- 旅行時，吃熟食而不是生食。

 

特別是在炎熱的夏季，稍有不慎，食物就很容易變質，所以在存放便當和配菜時需要特別小心。

 

 

5. 結論：食物中毒：不要只看明顯的症狀

 

胃痛和腹瀉並不是食物中毒的唯一症狀。

 

蕁麻疹、頭痛，甚至臉紅都可能是食物中毒的跡象。

特別是如果您在吃魚後出現突然反應，例如組織胺中毒，則必須迅速做出反應。

 

在這種時候，不要因為「只是因為熱嗎？」或「是因為我累了嗎？」就置之不理，一定要檢查你的食物攝取量和症狀！

 

如果您定期了解這些信息，您不僅可以保護自己的健康，還可以保護家人的健康:)

 

 

 

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