¡Estos son los síntomas de una intoxicación alimentaria! Además de dolor abdominal y diarrea, también se sospecha urticaria y dolor de cabeza.

Estos días hace calor y es la temporada perfecta para que la comida se eche a perder.

Quizás por eso el número de pacientes con intoxicación alimentaria también está aumentando rápidamente.

 

Cuando la mayoría de las personas piensan en los síntomas de intoxicación alimentaria, sólo piensan en dolor abdominal, diarrea y vómitos. ¿Sabías que síntomas inesperados como urticaria o dolores de cabeza también pueden ser un tipo de intoxicación alimentaria?

 

En este artículo, analizaremos con más detalle los síntomas de intoxicación alimentaria, así como algunos de los síntomas más atípicos que se buscan con frecuencia en estos días.

 

1. Intoxicación alimentaria: ¿Cuándo aparecen los síntomas?

 

Los síntomas de intoxicación alimentaria suelen comenzar entre 6 y 24 horas después de ingerir alimentos contaminados.

Puede ser aún más confuso porque puede tardar desde unas pocas horas hasta entre 3 y 5 días en aparecer.

 

Cuando comienzan los síntomas, el estómago duele mucho y suele ir seguido de diarrea acuosa o vómitos.

Esto puede ir acompañado de escalofríos, fiebre baja o dolor de cabeza.

 

Especialmente en niños y ancianos, la deshidratación progresa rápidamente, por lo que si la diarrea o los vómitos duran más de un día, le recomendamos que busque atención médica.

 

 

2. ¿La urticaria y el dolor de cabeza también son intoxicaciones alimentarias?

 

¡Sí, así es!

Hoy en día, hay bastantes casos de urticaria, dolores de cabeza y enrojecimiento facial por ciertos tipos de intoxicación alimentaria, como la intoxicación por histamina.

 

especialmente Sashimi, pescado enlatado y pescado de carne roja mal almacenado Si lo toma, estos síntomas pueden aparecer rápidamente.

Si experimenta enrojecimiento y picazón en la cara, urticaria o dolor de cabeza dentro de una hora de tomarlo, definitivamente debe sospechar.

 

Esto es lo que comúnmente se llama intoxicación alimentaria por histamina Aunque pueda parecer similar a una reacción alérgica, es un tipo de intoxicación alimentaria.

 

 

3. ¿Cuándo debo acudir al hospital por una intoxicación alimentaria?

 

La mayoría de las personas se recuperan naturalmente en uno o dos días, pero si experimenta alguno de los síntomas a continuación, debe visitar un hospital.

 

- Cuando se acompaña de fiebre alta de 38 grados o más
- Cuando tenga diarrea intensa más de 3 veces al día
- Cuando tienes diarrea con sangre
- Cuando un niño o una persona mayor no puede comer ni beber en absoluto
- Cuando los vómitos duran más de 24 horas

 

En el hospital, se puede recetar fluidoterapia y, si es necesario, antibióticos. En particular, si no se trata, la enteritis o la intoxicación alimentaria infecciosa pueden provocar deshidratación, lo que puede derivar en problemas más graves.

 

 

✅ ¿A qué hospital debo acudir si tengo una intoxicación alimentaria?

 

✔️Síntomas leves (diarrea leve, dolor abdominal)
→ Medicina interna o medicina familiar
Los síntomas comunes de intoxicación alimentaria pueden tratarse fácilmente en el departamento de medicina interna o medicina familiar de su hospital local. Si es necesario, también puede recibir líquidos o medicamentos por vía intravenosa.

 

✔️Vómitos/diarrea intensos, fiebre alta, síntomas de deshidratación.

→ Servicio de urgencias (hospital general o hospital universitario)
Si presenta deshidratación grave, diarrea con sangre o fiebre alta, lo mejor es acudir a urgencias de inmediato. Los ancianos y los niños, en particular, requieren tratamiento inmediato.

 

✔️Sospecha de reacción alérgica como urticaria o dificultad para respirar
→ Sala de urgencias o clínica de alergias
Como la intoxicación alimentaria por histamina. reacción alérgica aguda (anafilaxia) Si sospecha esto, debe acudir a urgencias inmediatamente porque puede poner en peligro su vida.

 

4. ¿Cómo puedo prevenir la intoxicación alimentaria?

 

Se dice que la intoxicación alimentaria es prevenible en más del 90 %. Esto significa que simplemente seguir las normas básicas de higiene puede prevenirla por completo.

 

- Los alimentos que requieren refrigeración deben almacenarse por debajo de 4 grados centígrados.
- Utilice tablas de cortar y cuchillos separados para alimentos cocidos y crudos.
- Lávese bien las manos antes, durante y después de cocinar.
- Verifique cuidadosamente la fecha de caducidad y las condiciones de almacenamiento de los alimentos del exterior.
- Cuando viaje, coma alimentos cocinados en lugar de alimentos crudos.

 

Especialmente en los meses calurosos de verano, la comida puede echarse a perder fácilmente si bajas la guardia incluso un poco, por eso debes tener especial cuidado al guardar loncheras y guarniciones.

 

 

5. Conclusión: Intoxicación alimentaria: no se fije solo en los síntomas evidentes

 

El dolor de estómago y la diarrea no son los únicos síntomas de intoxicación alimentaria.

 

La urticaria, los dolores de cabeza e incluso el rostro enrojecido pueden ser signos de intoxicación alimentaria.

Especialmente si experimenta una reacción repentina después de comer pescado, como una intoxicación por histamina, es importante responder rápidamente.

 

En momentos como estos, no lo descartes simplemente pensando "¿Es solo el calor?" o "¿Es porque estoy cansado?". En cambio, ¡asegúrate de controlar tu ingesta de alimentos y tus síntomas!

 

Si conoces esta información periódicamente podrás proteger no solo tu propia salud sino también la de tu familia :)

 

 

 

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