苹果醋（苹果醋）功效及食用方法

苹果醋是将苹果整个打碎后制成的。

如果不添加任何东西直接发酵，就会变成苹果酒，据说会变成苹果醋。这样变化时，会产生一种叫做“초모”的生理活性物质。据说초모是在醋中形成的自然沉淀物，是自然发酵的核心，结合了发酵菌和酶，可以阻挡外来的细菌和霉菌。

 

在海外，苹果醋被称为苹果醋酿造剂。让我们详细了解一下全球许多人为了健康而食用的苹果醋的功效。

 

 

抑制肠内有害菌

 

苹果醋具有后生元的作用。后生元不会被我们体内的胃酸和胆汁酸破坏，而是直接杀死有害菌，改善肠道环境，保持健康。

 

2. 排除废物和解毒

 

醋中丰富的醋酸具有排除肝脏毒素以及体内多种废物的效果。

水果醋中含有的果胶与水果中的有害物质结合后会排出体外，因此也是一种有助于解毒的食品。

 

3. 脂肪分解

 

苹果醋据说具有分解和减少脂肪（腹部脂肪和内脏脂肪）以及抑制脂肪生成的作用。这是因为苹果醋中的有机酸具有激活体脂肪分解和排毒的出色效果。

 

4. 控制血糖升高

 

苹果醋有助于抑制血糖升高，对预防糖尿病也很有效。

在一项针对110名糖尿病患者的研究中，部分参与者连续3个月每天摄入约200毫升水和15毫升苹果醋，结果发现饮用稀释苹果醋水的人血糖和糖化血红蛋白水平明显低于未饮用者。

苹果醋有助于改善由于过度摄入糖分而导致的胰岛素敏感性下降。

 

<服用方法与服用注意事项>

 

但如果以原液方式食用苹果发酵醋，可能会对食道或胃黏膜造成损伤，需加以注意。必须用水或苏打水稀释后或与食物一同食用。每日适宜摄入量为15~30毫升，建议分2~3次服用。首次食用时应从每天1~2茶匙的少量开始，逐渐增加剂量。胃弱的人空腹食用可能会引起刺激，应加以注意。