对身体有益的“紫荆花蜂蜜”，知道后食用更美味

农村振兴厅，紫荆花蜂蜜的营养价值与功效研究

富含维生素等，对幽门螺杆菌具有强大的抗菌活性

被误称为“金合欢蜂蜜”……应改正为“金合欢蜂蜜”

农村振兴厅（厅长 赵在浩）将持续宣传国产槐花蜂蜜，旨在阐明槐花蜂蜜的营养价值和功效，并提供关于槐花蜂蜜的正确信息。

 

在国内生产的蜂蜜中，占70%的槐花蜂蜜具有独特的香气，是消费者偏好较高的受欢迎蜂蜜。

 

国产刺槐蜂蜜不同于糖类，由单糖葡萄糖和果糖组成，吸收迅速，有助于缓解疲劳。此外，

维生素B1和B2，以及维生素B复合体尼亚辛，还含有钙、铜、铁、钾、镁、锰、钠、磷、锌、硫等对我们身体有益的无机元素。

 

同时，已确认存在包括脯氨酸、天门冬氨酸等在内的17种构成蛋白质的氨基酸。

农村振兴厅在之前的研究中发现国产刺槐蜂蜜可以抑制被认为是胃炎、胃溃疡和胃癌发病因素之一的幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）。

 

这主要是由于国产刺槐蜂蜜中所含的脱落酸(abscisic acid)所致。每公斤国产刺槐蜂蜜平均含有24毫克(mg)的脱落酸。在其他蜂蜜中，检测到的脱落酸非常少或未检测到。

 

此外，斯洛文尼亚、意大利、罗马尼亚、匈牙利、保加利亚等海外地区也生产槐花蜂蜜，但蜂蜜中的阿布西斯酸平均含量仅为国产槐花蜂蜜的三分之一左右。

 

另一方面，常被人们所知的“金合欢树”和“阿卡西亚树”是不同的品种，我们食用的“阿卡西亚蜂蜜”来自阿卡西亚树。阿卡西亚树的学名是“伪金合欢（pseudoacacia）”，意思是“似金合欢”，在国内于19世纪首次引入。

 

自朝鲜战争以来，通过森林绿化工程大量在山上种植，逐渐省略了“伪（pseudo-）”的意思，开始被称为金合欢。

然而，由于韩国-越南自由贸易协定（FTA）的签订，越南生产的蜂蜜被进口，因此存在越南槐花蜂蜜与国产槐花蜂蜜混淆的风险，需要使用准确的术语。

 

农村振兴厅一直在与韩国养蜂协会、农业农村部等相关机构持续讨论，将一直混用的槐花蜂蜜和阿卡西亚蜂蜜两个术语统一为源自蜜源植物的槐花蜂蜜。

 

农村振兴局农业生物部部长李尚在表示：“关于槐花蜂蜜，我将纠正错误信息，提供基于研究的正确信息，以避免消费者混淆。”

他说：“我希望在送给心爱的人阿卡西蜂蜜的同时，也能分享关于我们阿卡西蜂蜜的准确信息。”

 

 

图片=Pixabay© 提供：Viewers

阿卡西亚树与阿卡西亚树比较资料=农村振兴厅© 提供：Viewers