健康に良いとされる「アカシ蜂蜜」、知って食べればさらに美味しい

農村振興庁、アカシ蜂蜜の栄養価と効能に関する研究

ビタミンなど豊富で、ヘリコバクター菌に対して強力な抗菌活性を持つ

アカシア蜂蜜の名称が誤って伝えられている…「アカシ蜂蜜」に訂正する必要があります

農村振興庁（庁長：チョ・ジェホ）は、アカシ蜂蜜の栄養価と効能を明らかにし、アカシ蜂蜜に関する正しい情報を提供するなど、国内産アカシ蜂蜜を継続的に宣伝する予定です。

 

国内で生産される蜂蜜の70％を占めるアカシ蜂蜜は、独特の香りを持ち、消費者の好みに高く評価されている一般的な蜂蜜です。

 

国産アカシ蜂蜜は砂糖とは異なり、単糖類のブドウ糖と果糖で構成されているため吸収が早く、疲労回復に役立ちます。また、

ビタミンB1とB2、ビタミンB複合体のナイアシンをはじめ、カルシウム、銅、鉄、カリウム、マグネシウム、マンガン、ナトリウム、リン、亜鉛、硫黄など、私たちの体に良い無機物が含まれています。

 

これとともに、プロリンやアスパラギン酸など、タンパク質を構成するアミノ酸が17種類存在することが確認された。

農村振興庁は、以前の研究で国産アカシア蜂蜜が胃炎、胃潰瘍、胃癌の発症要因の一つと知られるヘリコバクター・ピロリ菌（Helicobacter pylori）を抑制することを明らかにしている。

 

これは国産アカシア蜂蜜に含まれるアブシシン酸（abscisic acid）によるものであり、国産アカシア蜂蜜1kgあたり平均24ミリグラム（mg）のアブシシン酸が含まれている。 他の蜂蜜では、アブシシン酸が非常に少量検出されるか、検出されないことが確認された。

 

また、スロベニア、イタリア、ルーマニア、ハンガリー、ブルガリアなど海外でもアカシア蜂蜜が生産されているが、蜂蜜中のアブシス酸の平均含有量は国産アカシア蜂蜜の約3分の1程度にとどまることが判明した。

 

一方、一般に知られている「アカシアの木」と「アカシアの木」は異なる品種であり、私たちが食べる「アカシア蜂蜜」はアカシアの木から採れるものである。アカシアの木の学名は「擬アカシア（pseudoacacia）」という意味で、国内には19世紀に初めて導入された。

 

朝鮮戦争以降、森林再生事業を通じて大量に山に植えられ、「유사（擬似）」という意味が省略されてアカシアと呼ばれるようになった。

しかし、韓国-ベトナム自由貿易協定（FTA）の締結により、ベトナムで生産された蜂蜜が輸入されることに伴い、ベトナムアカシア蜂蜜と国産アカシア蜂蜜が混同される恐れがあるため、正確な用語の使用が必要である。

 

農村振興庁は、これまで混用されていたアカシア蜂蜜とアカシア蜂蜜の二つの用語を、蜜源植物に由来するアカシア蜂蜜に統一するため、韓国養蜂協会、農林畜産食品部などの関係機関とともに用語の修正を継続して議論している。

 

農村振興庁農業生物部のイサンジェ部長は、「アカシア蜂蜜に関して誤った情報を正し、消費者が混乱しないように研究に基づいた正しい情報を提供します」と述べました。

「大切な人にアカシア蜂蜜をプレゼントしながら、私たちのアカシア蜂蜜に関する正確な情報も共有したいです」と言った。

 

 

写真=ピクサベイ© 提供：ビューアス

アカシアの木とアカシアの木の比較資料=農村振興庁© 提供：ビューアス